Cara Mudah memasak Sotong Masak Hitam Dakwat (Cumi masak tinta)

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong Masak Hitam Dakwat (Cumi masak tinta). Ini adalah resepi simple, yang belum pernah makan sotong masak dakwat karena takut racun atau "ewww" try coba, sekali coba pasti ketagih! tumis,tumis sotong cumi hitam,bumbu hitam sotong,membuat sotong enak. Terimakasih sudah berkunjung ke channel kami dan menonton video ini, Jangan lupa untuk LIKE, COMMENT dan SUBSCRIBE ke channel: DapurMamaMia. Menu masakan rumahan yang bahannya simple dan mudah cara buatnya.

Jika kuah alami yang keluar dari tubuh cumi cumi dirasa cukup, tidak perlu lagi menambah air. Akhirnya kesampean juga buat cumi masak hitam ini setelah sekian lama ngga pernah menikmati nya. Di rumah cuma aq sendiri yang suka makan cumi yang di masak hitam ini, jadi nya malas kalo mau buat nya. Anda dapat mengolah Sotong Masak Hitam Dakwat (Cumi masak tinta) dengan 10 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sotong Masak Hitam Dakwat (Cumi masak tinta) :

1. Sediakan ±500gr sotong, potong-potong, bersihkan, jangan buang tinta.
2. Siapkan 2 buah sereh, digeprek.
3. Sediakan 5 bawang merah.
4. Sediakan 4 bawang putih.
5. Sediakan Seruas jahe.
6. Sediakan Secukupnya cabe rawit.
7. Siapkan 2 atau 3 biji cabe hijau besar.
8. Sediakan 1 keping kandis.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.

Tinta cumi-cumi bisa ditambahkan sebagai saus didalam masakan, seperti risotto, dimana menambahkan tinta cumi-cumi memberikan warna hitam mengkilap sekaligus memberikan rasa lebih kuat. Akan tetapi, sebenarnya cara memasak cumi-cumi tidaklah terlalu sulit. Untuk menghilangkan bau amisnya bisa menggunakan perasan air jeruk terlebih dulu. Tentunya cumi bisa diolah dan disajikan dengan teknik yang berbeda-beda.

Langkah-langkah memasak Sotong Masak Hitam Dakwat (Cumi masak tinta) :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan jahe. Lalu tumis sampai wangi..
2. Masukkan serai dan sotong /cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Tunggu sampai sotong mengeluarkan air..
3. Beri sedikit garam dan irisan cabe hijau besar..
4. Kalau sotong kurang lembut, beri air panas secukupnya..
5. Sotong masak hitam selesai.....

Misalnya menggunakan bahan rempah-rempah asli dari Nusantara. Sama sepertu cumi - cumi, sotong juga merupakan jenis hewan yang mengeluarkan cairan berupa tinta yang berwarna pekat untuk melindungi dirinya. Tinta akan keluar dari tubuhnya, ketika sotong merasa terancam, dan akan melindungi dirinya. Ternyata, selain dimanfaatkan untuk melindungi diri. Cumi-Cumi Masak Hitam a la My Mom: Super Pedas, Super Tasty!