Resep: Karedok Sunda istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Karedok Sunda. Indonesia mempunyai berbagai macam resep sayuran yang menyehatkan, salah satunya adalah Karedok. Kali ini, Martin Natadipradja bakal berbagi resep olahan. Boleh dibilang karedok adalah salad khas Sunda.

Karedok Sunda Karedok atau keredok (Aksara Sunda Baku: ᮊᮛᮦᮓᮧᮊ᮪, Karédok) adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, dan terong. Seperti begitulah karedok sunda cita rasanya. Anda dapat memasak Karedok Sunda dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Karedok Sunda :

  1. Sediakan 200 gr kacang tanah.
  2. Siapkan 7 lenjer kacang panjang (potong 1 cm).
  3. Siapkan 1 ikat kemangi (petiki daunnya).
  4. Siapkan 1/4 kol (iris halus).
  5. Sediakan 3 bh kencur.
  6. Sediakan 2 siung bawang putih.
  7. Siapkan 7 bh cabe (rawit & merah keriting) sesuai selera.
  8. Siapkan 1 genggam tauge.
  9. Siapkan 3 bh mentimun (potong sesuai selera).
  10. Sediakan 1/2 sdt terasi.
  11. Siapkan 1/2 sdm garam.
  12. Siapkan 50 gr gula merah atau 1 bh (me; tambah satu lagi).
  13. Sediakan Secukupnya air asam jawa atau jeruk limo (bila ada).
  14. Siapkan Secukupnya minyak goreng.

Karedok sunda dibuat dan juga di olah dari beragam ramuan dan juga rempah khas Nusantara, seperti kacang tanah, limau, kencur dan juga bahan-bahan. Cara Membuat Karedok Kacang Panjang Nikmat Khas Sunda. Terlebih dulu haluskan bumbu saus kacang karedok dengan cara diulek halus. Kemudian masukan sayuran segar yang sudah diiris.

Cara memasak Karedok Sunda :

  1. Pertama - tama cuci bersih semua bahan sayuran.
  2. Siapkan bumbu; cabe, bawang, kencur, terasi, kacang tanah, gula merah, asam jawa. Setelah goreng kacang tanah hingga kecoklatan, angkat. Lalu goreng setengah matang cabe (biar gak mulas) & terasinya, sisihkan.
  3. Siapkan ulekan, beri garam, kacang tanah, cabe, kencur, terasi, bawang putih, lalu ulek hingga halus.tambahkan gula merah haluskan, lalu beri air asam jawa secukupnya. Koreksi rasanya apabila kurang asin atau manis bisa tambahkan sesuai selera.
  4. Siapkan mangkuk atau wadah yg sudah berisi irisan sayuran tadi, kemudian siram bumbu kacang, aduk rata. Karedok siap disajikan..

Karedok dari Tatar Sunda adalah jawabannya. Khusus untuk karedok, makanan yang satu ini memang sebelas dua belas dengan saudara-saudara lainnya seperti gado-gado misalnya. Resep Karedok Sunda Bandung Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Karedok adalah sajian sayur - sayuran tradisional ala sunda asal Jawa Barat yang menggunakan bahan sayur-sayuran mentah. Apalagi, cara membuat karedok spesial khusus dari Betawi, sunda atau bandung juga tidak terlalu sulit lho.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :