Resep: Sambal Goreng Krecek

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambal Goreng Krecek.

Sambal Goreng Krecek Anda dapat membuat Sambal Goreng Krecek dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Goreng Krecek :

  1. Sediakan 100 gr kerupuk kulit krecek.
  2. Siapkan 2 ruas Jari lengkuas (geprek).
  3. Siapkan 3 lembar daun salam.
  4. Siapkan 1 sdm gula merah (sisir).
  5. Sediakan 1 kotak kecil santan instant/ 1/2 kotak besar santan instant.
  6. Sediakan 750 ml Liter air/kira2 aja yang penting kreceknya terendam.
  7. Sediakan Sesuai selera rawit merah utuh.
  8. Siapkan Sesuai selera garam & kaldu sapi bubuk.
  9. Siapkan Sedikit minyak untuk menumis.
  10. Siapkan Bumbu Halus :.
  11. Sediakan 6 siung bawang merah.
  12. Siapkan 3 siung bawang putih.
  13. Sediakan 1 sdt ebi.
  14. Siapkan 8 buah cabe merah keriting.
  15. Siapkan 2 rawit merah.
  16. Sediakan 3 buah kemiri, bakar/sangrai.

Langkah-langkah memasak Sambal Goreng Krecek :

  1. Blender bahan halus. Boleh pakai minyak/air sedikit. Kalau aku pakai minyak..
  2. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukan lengkuas & daun salam. Masukan sedikit air & gula merah. Aduk semua sampai larut & harum..
  3. Masukan santan instant yang sudah dilarutkan dengan air. Bisa juga air & santan langsung masuk kedalam wajan ya. Yang penting aduk terus agar santan tidak pecah..
  4. Masukan sesuai selera garam & kaldu sapi bubuk. Jangan sampai kebanyakan ya karena kita masak sampai air menyusut. Lebih baik sedikit dulu..
  5. Masukan kerupuk krecek kewajan. Biarkan beberapa saat agar krecek menyerap bumbu & air nya menyusut & mengental..
  6. Setelah air mengental dan menyusut masukan rawit merah utuh. Tes rasa. Jika kurang gula merah/garam/kaldu sapi silahkan tambah sesuai selera..
  7. Matikan kompor. Sajikan ☺.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :