Resep mengolah Arsik Ikan Nila lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ikan Nila. Resep Arsik Ikan Nila Sederhana favorit. Suamiku lg pengen masakan arsik khas Sumatera Utara, wah ini masakan arsik pertama saya, deg deg juga. Setelah tinggal di Jakarta beberapa kali aku mencoba untuk memasak ikan nila arsik tetapi selalu failed karena ikan nilanya tidak lagi manis, rasanya seperti kayu dan ada bau lumpur, berbeda dengan ikan Danau Toba yang biasa dibeli mamak saat aku tinggal di rumah.

Susah jelasin rasanya, klen coba masak sendiri ajalah. Untuk menu sehari-hari, boleh-boleh saja kita mengganti ikan mas ini dengan ikan air tawar lain seperti mujair, lele atau nila. Meskipun enak, dalam adat Batak tidak semua orang boleh disuguhi arsik. Anda dapat membuat Arsik Ikan Nila dengan 21 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik Ikan Nila :

1. Siapkan 2 kg Ikan Nila/Mujair.
2. Sediakan Secukupnya Garam.
3. Sediakan Secukupnya Kaldu Royco.
4. Siapkan Bumbu Halus:.
5. Siapkan 100 gr cabe merah.
6. Sediakan 50 gr-100 gr cabe rawit.
7. Sediakan 18 siung bawang merah.
8. Siapkan 12 siung bawang putih.
9. Siapkan 10 btr kemiri utuh.
10. Siapkan 4 cm kunyit.
11. Sediakan 4 cm lengkuas.
12. Siapkan 100 gr Andaliman.
13. Siapkan Bumbu Pelengkap:.
14. Sediakan 50 gr bawang batak,potong akarnya.
15. Siapkan 1 btg sereh, geprek.
16. Sediakan 2 bh batang kecombrang(saya skip),geprek.
17. Siapkan 6 bh daun jeruk.
18. Sediakan 8 bh asam cikala.
19. Sediakan 4 bh asam potong.
20. Siapkan 100 gr kacang Panjang,belah 3 memanjang.
21. Siapkan 2 .

Kepada Tulang (paman dari pihak ibu), kita tidak boleh menghidangkan masakan ini karena ada masakan lain yang lebih pantas/ cocok. Arsik merupakan makanan khas yg biasa di masak ntk suku batak. Arsik ini tergolong makanan yg mahal. Karna m'gunakan byk bumbu spt Andaliman dan bawang batak.

Cara memasak Arsik Ikan Nila :

1. Siapkan bahan.
2. Ini Andaliman,,tapi punya saya yang tidak fresh..kalau fresh warnanya hijau pekat..
3. Ini asam cikala,geprek saja dan bunga kecombrang..
4. Blender bumbu halus,lalu tumis dengan 8 sdm minyak goreng, masukkan bahan pelengkap.aduk-aduk hingga bumbu menyusut,,masukkan kacang panjang dan ikan. Tambahkan air kurang lebih 1 ltr lebih atau sampai menutupi ikan-ikan tsb.jangan di aduk-aduk,masukkan gula,garam dan Royco. Tes rasa,,rasanya pedas,sengir dan asam ya moms..pokoknya enak deh..

Ikan Bumbu Arsik adalah menu Khas dari Tapanuli, Sumatra Utara. Barangkali salah satu menu favorit keluarga Anda, baik untuk menu sehari-hari maupun menu untuk pesta. Paduan rasa pedas, asam, manis dalam racikan Bumbu Kuning Arsik sangat cocok dengan eksotisme kuliner Indonesia. Uniknya, makanan ini khas dengan sisik yang masih menempel pada ikan. Arsik ini sendiri berbahan dasar ikan seperti ikan mas, nila dan ikan mujahir.