Cara Mudah mengolah PINDANG KIKILDAN DAGING SAPI khas Trenggallek Ala AZ

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

PINDANG KIKILDAN DAGING SAPI khas Trenggallek Ala AZ.

Anda dapat membuat PINDANG KIKILDAN DAGING SAPI khas Trenggallek Ala AZ dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk PINDANG KIKILDAN DAGING SAPI khas Trenggallek Ala AZ :

1. Sediakan 500 gram Kikil kulit kaki sapi.
2. Sediakan 500 gram Daging rawonan.
3. Siapkan 2buah Tulang kaki sapi.
4. Siapkan 6 siung Bawang putih.
5. Sediakan 13 siung Bawang merah.
6. Siapkan 6 Biji Kluwak (pilih yg hitam dan tdk pahit).
7. Siapkan 1 sdk mkn Ketumbar.
8. Sediakan 1 sndk teh Mrica.
9. Sediakan 1 ruas jari Lengkuas.
10. Sediakan 1 cm Kunyit.
11. Siapkan 4 biji Kemiri.
12. Siapkan 250 gram Lombok kecil.
13. Sediakan 3 lmbr Daun salam.
14. Sediakan 4 lmbr Daun jeruk.
15. Siapkan 2 batang Daun sere h.
16. Siapkan 1/2 butir kelapa Santan dr.
17. Sediakan Secukupnya Garam.
18. Siapkan secukupnya Gula.
19. Sediakan secukupnya Vetsin.
20. Sediakan secukupnya Masako.

Cara memasak PINDANG KIKILDAN DAGING SAPI khas Trenggallek Ala AZ :

1. Rebus daging dan kikil kaki sapi yg sdh dibakar hingga empuk.
2. Tumis semua bumbu yg diberi tanda(*) setelah layu angkat lau blender bersama ketumbar,merica, sampai halus (lebih enak rasanya kalau diulek) lombok kecil sebagian diutuhkan.
3. Setelah bumbu halus ,daun salam,daun jeruk,sere,lengkuas tumis dengan minyak hingga harum ,masukkan kedalam rebusan daging biarkan hingga bumbu meresap.
4. Setelah bumbu meresap masukkan santan dan bumbu penyedap tunggu beberapa saat angkat dan sajikan.