Resep: Pempek dos (tanpa ikan) atau otak2 goreng istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek dos (tanpa ikan) atau otak2 goreng. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.

Pempek dos (tanpa ikan) atau otak2 goreng Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap. Anda dapat mengolah Pempek dos (tanpa ikan) atau otak2 goreng dengan 7 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek dos (tanpa ikan) atau otak2 goreng :

  1. Siapkan 1 batang daun bawang.
  2. Sediakan 2 siung bawang putih(haluskan).
  3. Sediakan 1 bungkus royco ayam + garam secukupnya.
  4. Sediakan 250 gr tepung kanji/tapioka.
  5. Siapkan 100 gr tepung terigu.
  6. Sediakan 1/2 bungkus merica bubuk.
  7. Sediakan secukupnya air panas.

Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Sebenarnya ini adalah jenis pempek tanpa ikan dengan tekstur lembut. Empek - Empek Dos ( Tanpa Ikan ).

Langkah-langkah memasak Pempek dos (tanpa ikan) atau otak2 goreng :

  1. Masukan tepung terigu, daunbawang yang sudah diiris, bawang putih halus, royco dan merica bubuk kedalam wadah.
  2. Tuangkan air panas kurang lebih 200ml/1gelas kedalam wadah yang sudah ada bahanya tadi.
  3. Aduk hingga rata (adonan pasti lengket) setalah itu tunggu hingga agak dingin, baru masukan tepung kanji dan 2 sdm minyak goreng kemudian uleni sebentar.
  4. Setelah diuleni kemudian di bentuk sesuai selera(saya lonjong) dan kemudian rebus diair mendidih yang sudah di beri minyak sedikit.
  5. Tunggu hingga mengapung, dan angkat(saya langsung masukin ke wadah berisi air es) di skip gag papa..
  6. Siap di goreng deh, ditambah saos juga bisa ato cuko pempek.

Beda tipis sama kalo pake ikan tengiri Mbak, secara disini tengiri juga lagi mahal Mbak. Pempek Pistel atau Pastel atau pempek Kates. Pempek pistel ini juga dibuat dari adonan lenjer, dan Pempek Dos ini menggunakan adonan seperti adonan lenjer, namun daging ikannya diganti menjadi Otak-otak terbuat dari adonan adaan yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :