Resep: Lodeh Kacang Sriwet dan Koro Muda ala resto
Kategori : Masakan khas YogyakartaLodeh Kacang Sriwet dan Koro Muda.
Anda dapat membuat Lodeh Kacang Sriwet dan Koro Muda dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Lodeh Kacang Sriwet dan Koro Muda :
- Sediakan 2 ikat (1/2 kg) kacang sriwet.
- Sediakan 1/2 kg koro muda.
- Sediakan setengah papan tempe agak masam.
- Siapkan Santan dr sebuah kelapa agak tua.
- Sediakan Cabe besar hijau.
- Siapkan cabe rawit hijau untuk pelengkap.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Sediakan 4 butir bawang putih.
- Siapkan 2 ons cabe rawit.
- Sediakan 1 ons cabe keriting.
- Siapkan 1 sdt terasi.
- Siapkan kunir.
- Siapkan daun jeruk.
- Siapkan daun salam.
- Sediakan Seruas lengkuas.
- Sediakan gula jawa.
- Sediakan secukupnya garam.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
Cara memasak Lodeh Kacang Sriwet dan Koro Muda :
- Potong potong kacang dan koro..buang seratnya lalu rebus hingga empuk.
- Uleg semua bumbu kecuali lengkuas daun jeruk dan daun salam.
- Tumis bumbu halus plus masukkan irisan cabe hijau besar dan cabe rawit hijau..tumis hingga keluar aroma wangi.
- Setelah bumbu matang masukkan kacang dan koro yg sdh direbus tadi beserta tempe masam(tempe sy potong potong agak besar).
- Kemudian masukkan santan lalu garam dan gula jawa.
- Sambil diaduk dan nunggu mendidih koreksi rasa ya....jk sdh mendidih kecilkan api dan didihkan sekali lg agar bumbu lbh meresap.....
- Lodeh bs dinikmati dg ketupat atau lontong plus ikan asin.... Happy cooking moms..semoga bermanfaat🙏🙏🙏.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Onde onde kacang hijau
- Cara memasak Nasi pecel lodeh banyuwangi #bikinramadhanberkesan sedap
- Resep: Sayur lodeh tanpa santan
- Resep: Bothok Daun Lembayung dan Pindang tanpa bungkus daun pisang enak
- Cara Mudah memasak Karedok kacang panjang yang bikin ketagihan
- Resep: Lontong sayur lodeh
- Cara membuat Terik sapi dan tahu kuning
- Resep: Sambal mangga muda yang bikin ketagihan