Resep membuat Cumi / sotong lada hitam sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Cumi / sotong lada hitam. Kalau biasa, sotong akan digoreng menggunakan garam kunyit jer atau paling paling pun saya akan membuat sotong goreng kicap. Tapi bila google mencari resepi yang lain, terkeluarlah resepi Sotong Masak Lada Hitam dari dapur Ummi yang gambar nya sangat mengancam dan membuat saya terus. Yuk, cobain resep Cumi Lada Hitam dari Saori.

Soalnya, sotong memiliki bentuk yang menyerupai cumi-cumi. Apalagi, keduanya sama-sama punya tinta hitam. Cumi-cumi dan sotong memang masuk dalam satu kelas hewan yang sama. Anda dapat memasak Cumi / sotong lada hitam dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Cumi / sotong lada hitam :

1. Sediakan 1/4 Sotong / cumi.
2. Siapkan 2 Paprika hijau.
3. Siapkan 1 Cabe merah gendut.
4. Sediakan Bumbuny :.
5. Sediakan 4 Bawang merah.
6. Siapkan 2 Bawang putih.
7. Sediakan sedikit Terasi bakar.
8. Siapkan sedikit Jahe.
9. Siapkan Gula merah.
10. Siapkan 8 buah Cabe warna warni.
11. Siapkan Kecap.
12. Sediakan Kaldu (aku pake totole).
13. Siapkan Lada hitam bubuk.
14. Sediakan 2 Daun jeruk.
15. Siapkan 1 Jeruk limo.
16. Sediakan 2 Kemiri bakar.
17. Siapkan saos tiram.

Akan tetapi, ada banyak perbedaan yang mencirikan masing-masing jenisnya. Cumi-cumi dan sotong sama-sama termasuk dalam kategori hewan laut Cephalopoda. Keduanya punya tinta hitam dan bisa diolah menjadi seafood yang Sotong segar biasanya kenyal dan tidak lembek saat ditekan. Warnanya putih dan sedikit berbintik hitam.

Langkah-langkah memasak Cumi / sotong lada hitam :

1. Ulek semua bumbunya kecuali daun jeruk, jeruk limo, gula merah, kecap.
2. Tumis semua bumbu uleknyaa.
3. Setelah matang bumbunya kasih air, gula merah, dan kecap, garam, totole tunggu sampai air agak menyusut dan gula sudah larut.
4. Masukin cumi / sotongnya sampe airnya tinggal sedikit plus plus agak kental.
5. Siap d sajikan jngn lupa d taburi perasan limau,, syedap.

Menu cumi lada hitam ini memang sangat mantap dan nikmat. Perpaduan antara empuknya daging cumi beserta aroma dan rasa khas dari lada hidap atau black pepper ini mampu membuat sajian ini menadji sajian yang tidak mungkin anda lewatkan begitu saja. Apa kesamaan dari cumi-cumi, sotong, & gurita? Jawaban paling mudah adalah ketiganya sama-sama merupakan hewan laut yang memiliki lengan-lengan di bagian kepalanya. Ciri itu pula yang membuat mereka digolongkan sebagai Cephalopoda (baca : sefalopoda)?