Resep: Gudangan Tuntut(urap jantung pisang)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Gudangan Tuntut(urap jantung pisang). Cara membuat Urap (gudangan) kacang panjang & jantung pisang. Cuci bersih jantung pisang, kacang panjang, kecambah dan bumbu yang hendak digunakan. Ambil sedikit air mendidih tadi untuk merendam kecambah.

Memasak jantung pisang sendiri terbilang sederhana dengan berbagai variasi pilihan. Biasanya jantung pisang diolah menjadi sayur lodeh, gulai jantung pisang, pepes jantung pisang, tumis jantung pisang, urap, dendeng dan masih banyak lagi. Selain itu, jantung pisang juga nikmat jika dijadikan lalapan dan disantap dengan sambal terasi. Anda dapat mengolah Gudangan Tuntut(urap jantung pisang) dengan 12 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gudangan Tuntut(urap jantung pisang) :

1. Sediakan 1 buah jantung pisang kepok.
2. Siapkan secukupnya Daun kemangi.
3. Siapkan Bumbu sambal gudangan:.
4. Siapkan 1/2 btr kelapa muda(yg udh diparut).
5. Sediakan 5 cabe rawit.
6. Sediakan 1 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 bks terasi 500an.
8. Sediakan 1 ruas kecil kencur.
9. Siapkan 1 bj jeruk purut kecil (diambil dagingnya).
10. Siapkan Garam secukupny.
11. Siapkan Penyedap rasa secukupny.
12. Siapkan 2 bj Gula Jawa.

Cara Memasak Jantung Pisang Agar Tidak Pahit memang perlu sedikit skill dan pengalaman yang cukup. Sebab banyak orang yang telah gagal memasak jantung pisang dengan benar. Sebagaimana diketahui bahwa jantung pisang mengandung getah yang cukup banyak dan terasa pahit di lidah. Baca Juga: Cara Tepat Mengolah Jantung Pisang Supaya Tidak Hitam Dan Bebas Getah!

Cara memasak Gudangan Tuntut(urap jantung pisang) :

1. Kupas tuntut(jantung pisang)kmd rebus sampai matang lalu tiriskan.
2. Uleg semua sambal bumbu;cabe,bawang putih,jeruk purut(ambil dagingnya saja,kl aq jerukny diparut soalny kl di uleg susah),kencur,trasi(sblm diuleg trasinya dibakar dl ya,gula jawa,garam,penyedap rasa stlh halus campur sampai merata dg kelapa parut.
3. Sambal gudangan sdh jd,,,kl mau makan tinggal campur tuntut dg sambal gudangan.siap dihidangkan.

Selain menghambat pertumbuhan bakteri patogen, etanol menangkal bakteri bacillus subtalis, bacillus cereus, dan escherichia coli. Jantung pisang juga dapat membantu anda mempercepat proses penyembuhan luka. Di sisi lain ekstrak bunga pisang juga dapat menghambat pertumbuhan parasit malaria plasmodium falciparum. Jantung pisang mungkin masih familiar bagi anda. Namun jika sudah mencicipi masakan dari jantung pisang, dijamin anda pasti ketagihan.