Resep: Lontong Sayur Daging

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Lontong Sayur Daging.

Anda dapat membuat Lontong Sayur Daging dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Lontong Sayur Daging :

1. Sediakan 1 buah labu siam iris memanjang.
2. Siapkan 1/2 papan tempe, potong dadu, goreng sebentar.
3. Siapkan Daging matang potong dadu (daging sudah di presto matang).
4. Siapkan Telur rebus.
5. Siapkan Lengkuas 1 ruas jari, geprek.
6. Siapkan 1 batang serai, geprek.
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan Santan secukupnya (sesuai kekentalan yang diinginkan).
9. Sediakan Secukupnya garam dan penyedap.
10. Siapkan 600-700 cc Air rebusan daging/air biasa kira-kira.
11. Sediakan Pelengkap : Lontong (saya beli lontong jadi), Kerupuk.
12. Sediakan Bumbu halus.
13. Siapkan 5 siung bawang merah.
14. Sediakan 4 siung bawang putih.
15. Sediakan 7 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
16. Sediakan 1 cm jahe.
17. Sediakan 1-2 sdt Kunyit bubuk.
18. Sediakan 2 butir kemiri.

Langkah-langkah memasak Lontong Sayur Daging :

1. Tips (1) : Labu siam setelah diiris, dicuci dan di remat dengan garam untuk menghilabgkan getah.
2. Tips (2) : Rebus dahulu labu secara terpisah dan matangkan, agar proses memasak lebih singkat..
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas geprek dan serai geprek hingga harum.
4. Masukkan air rebusan daging/air biasa, aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan secukupnya garam dan penyedap..
5. Cemplung cemplung tempe, labu siam yang telah matang, telur rebus, daging. Tunggu hingga mendidih..
6. Masukkan santan, aduk perlahan. Tunggu hingga mendidih dan pastikan santan benar-benar matang agar sayur tidak mudah basi..
7. Siapkan mangkok, tata lontong dalam mangkok, siram sayur beserta isiny, dan lengkapi dengan taburan kerupuk renyah 🧡.