Resep: Colenak yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Colenak. Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Colenak atau dikenal juga dengan tape bakar (Aksara Sunda Baku: ᮎᮧᮜᮦᮔᮊ᮪, Colénak) adalah nama yang diberikan pada kudapan yang dibuat dari peuyeum (tapai singkong) yang dibakar yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa. Colenak adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari pisang bakar lalu dilabur dengan saos manis gula aren.

Anda dapat memasak Colenak dengan 9 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Colenak :

1. Siapkan 1 besek tape singkong, pipihkan (saya suka yg sudah empuk).
2. Sediakan 250 santan (boleh ganti air).
3. Siapkan 1/4 kelapa parut yang rada tua.
4. Siapkan 4 Gula merah.
5. Siapkan 1 sdm gula (selera).
6. Siapkan secukupnya Garam.
7. Siapkan Mentega untuk membakar.
8. Sediakan Selembar daun pandan (saya ganti bubuk cream vanili secukupnya).
9. Sediakan Susu kental manis u toping (optional).

Langkah-langkah memasak Colenak :

1. Rebus santan yang sudah dicampur dengan gula merah, setelah gula merah mencair tambahkan gula pasir dan garam dan bubuk cream vanili, test rasa dan biarkan sampai mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan kelapa parut aduk terus sampai mengental.
3. Untuk tape siapkan teflon olesi mentega, letakkan tape sambil dipipihkan sedikit dan olesi bagian atas dengan mentega. Balik tape setelah bagian bawah mencoklat dan olesi dengan mentega lagi. Sampai dengan matang dan siap disajikan dengan disiram dengan kuah kelapa parut..