Cara mengolah Pepes Tahu Udang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Tahu Udang.

Anda dapat membuat Pepes Tahu Udang dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Tahu Udang :

1. Siapkan 5 bh tahu.
2. Siapkan 200 gr udang, kuliti lalu cuci bersih.
3. Sediakan 1 btr telur.
4. Sediakan 2 btg bawang daun, iris kasar.
5. Sediakan Bumbu Halus :.
6. Sediakan 6 siung bawang merah.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
9. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
10. Siapkan 4 bh cabe merah.
11. Sediakan 8 bh cabe rawit.
12. Siapkan 1 ruas kunyit.
13. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
14. Siapkan 3 btr kemiri sangrai.
15. Siapkan secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur.

Cara memasak Pepes Tahu Udang :

1. Uleg semua bumbu halus dan peras tahu agar kadar airnya berkurang..
2. Lalu masukkan tahu ke bumbu halus uleg hingga tahu agak hancur. Kemudian tambahkan udang, bawang daun dan telur aduk rata dan koreksi rasanya..
3. Ambil selembar daun pisang lalu isi dg adonan pepes, gulung dan semat dg tusuk gigi pinggirnya..
4. Setelah itu kukus selama 15 - 20 menit..
5. Dan pepes tahu udang siap disajikan..