Cara memasak Es Dawet yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Tegal

Es Dawet.

Anda dapat memasak Es Dawet dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Es Dawet :

1. Siapkan Bahan I.
2. Sediakan 180 gr tepung beras.
3. Sediakan 3 sdm tepung tapioka.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan 1000 ml air.
6. Siapkan Secukupnya pasta pandan.
7. Siapkan Bahan II.
8. Siapkan 800 ml santan.
9. Sediakan 1 sdt garam.
10. Sediakan Bahan III.
11. Sediakan 300 gr gula merah.
12. Sediakan 100 gr gula pasir.
13. Sediakan 500 l air.

Cara memasak Es Dawet :

1. Masak bahan II sambil terus diaduk hingga mendidih..
2. Masak bahan III sampai mendidih kemudian saring..
3. Masak bahan I. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Tambahkan air, aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil. Tambahkan pasta pandan..
4. Masak adonan tepung sampai meletup-letup dan menjadi bubur. Cetak selagi adonan panas dan tampung dalam wadah yg berisi air dingin dan es batu..
5. Saran penyajian : siapkan wadah saji (mangkok atau gelas), masukkan air gula merah secukupnya kemudian dawet, tambahkan es batu terakhir tuang santan dibagian atasnya..