Resep membuat Keripik Singkong Balado lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Keripik Singkong Balado.

Anda dapat mengolah Keripik Singkong Balado dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Keripik Singkong Balado :

1. Siapkan 3 batang Singkong ukuran sedang.
2. Siapkan 2 liter air panas.
3. Siapkan 1 sdm baking soda.
4. Siapkan 1 sdm garam.
5. Sediakan 500 ml minyak goreng.
6. Siapkan Bumbu di blender halus:.
7. Sediakan 5 cabe merah besar.
8. Sediakan 10 rawit merah.
9. Sediakan 8 bawang merah.
10. Siapkan 5 bawang putih.
11. Sediakan 5 sdm minyak goreng.
12. Sediakan 10 sdm gula pasir.
13. Sediakan Garam.

Cara memasak Keripik Singkong Balado :

1. Kupas kulit singkong, cuci bersih dan parut tipis menggunakan alat pemotong. Setelah semua selesai teriris tipis, pindah ke dalam wadah besar dan isi dgn baking soda, garam dan air panas. Rendam minimal 30 menit..
2. Setelah 30 menit buang air, cuci bersih dgn air dingin dari kran air. Tiriskan airnya..
3. Panaskan 500 ml minyak goreng lalu goreng irisan Singkong sedikit demi sedikit sampai matang dan berubah warna. Angkat dan tiriskan minyak. Dinginkan sebentar.
4. Dalam wajan lain panaskan bumbu sambel dan masak sampai mengental dan berubah warna, koreksi rasa. Jika sudah matang matikan api. Angkat wajan dan biarkan sampai dingin.
5. Setelah semua dingin suhu ruang, masukan Singkong goreng dalam wajan sambel aduk perlahan agar tidak hancur agar sambel tercampur rata..
6. Simpan dalam wadah tertutup rapat..