Resep: Ayam bakakak bakar lezat

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam bakakak bakar. Sudah jarang saat ini untuk bisa mendapatkan makanan khas Sunda ini, bakakak Hayam. makanan ini biasanya disajikan jika ada acara / khajat seperti sunatan. Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi.

Di daerah Jawa Barat, ayam bakakak ini di sajikan di hari-hari istimewa seperti hari. Ayam Bakakak adalah olahan ayam utuh yang di bakar dengan terlebih dahulu di ungkep dengan racikan bumbu manis. Di daerah Jawa Barat, ayam bakakak ini di sajikan di hari-hari istimewa. Anda dapat memasak Ayam bakakak bakar dengan 23 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam bakakak bakar :

1. Siapkan 1 ekor ayam utuh.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
4. Sediakan 2 btng serai geprek.
5. Sediakan 3 lbr daun salam.
6. Siapkan Untuk bumbu ungkep(dihaluskan):.
7. Siapkan 8 siung bawang merah.
8. Sediakan 4 siung bawang putih.
9. Sediakan 3 buah kemiri.
10. Sediakan 2 sdt ketumbar.
11. Siapkan 2 ruas kunyit.
12. Sediakan 1 ruas jahe.
13. Siapkan 5 buah cabe keriting.
14. Sediakan 2 sdm gula merah.
15. Siapkan 1 bungkus Royco ayam.
16. Sediakan Secukupnya garam.
17. Siapkan Secukupnya merica.
18. Siapkan Sambal kecap :.
19. Sediakan 15 buah cabe rawit.
20. Sediakan Sejumput garam.
21. Siapkan 2 sdm kecap manis.
22. Sediakan 1 siung bawang putih.
23. Sediakan 2 siung bawang merah.

Berikut cara membuat bakakak ( ayam bakar ) ala kadarnya. - Sembelih ayam dengan membaca Bismillahi Allahu Akbar. Memutuskan jalan nafas, jalan makanan, jalan darah dengan sekali gerakan. Bakar daging ayam yang terlebih dulu sudah dioles-olesi oleh bumbu olesannya. Jika Anda pecinta ayam bakar, tentu tidak akan asing dengan salah satu sajian menu ayam bakar yang populer.

Langkah-langkah memasak Ayam bakakak bakar :

1. Langkah pertama cuci ayam sampai bersih sisihkan.
2. Belah dada ayam dari tengah jangan sampai putus lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 20 menit ini untuk mencegah ayam dari bau amis diamkan kurang lebih sekitar 20 menit..
3. Setelah 20 menit cuci bersih ayam dengan air mengalir sisihkan..
4. Haluskan bahan untuk membuat bumbu ungkep lalu lumuri ayam dengan setengah bagian bumbu ungkep tadi jangan lupa masukan garam merica kaldu bubuk dan gula merah yg sudah diserut lumuri sampai seluruh bagian ayam benar benar terbalut bumbu diamkan selama 20 menit.
5. Panaskan kompor lalu taruh wajan yg agak besar taruh 2 sdm minyak goreng tumis setengah dari bumbu ungkep tadi sampai harum masukan ayam, 1.5 ltr air,serai,lengkuas, daun salam dan ayam yg telah dilumuri bumbu tadi ungkep sampai matang..
6. Setelah air Untuk mengungkep ayam menyusut dan ayam matang matikan lalu siapkan pembakaran bakar ayam hingga kecoklatan jangan lupa bunda olesi dengan mentega kecap dan sisa bumbu ungkep yg sdh matang biar bumbu tambah meresap kedalam ayam sambil sesekali dibolak balik biar ga gosong selama kurang lebih 20 menitan lalu angkat dan sajikan bersama sambal kecap..
7. Untuk sambal kecap ulek cabe bawang putih jangan terlalu halus tambahkan garam dan kecap serta irisan bawang merah..
8. Selamat mencoba.

Dengan bumbu ayam bakar yang lengkap anda bisa menyajikan hidangan ayam bakar kecap pedas manis. Cara membuat bumbu masakan ayam bakar juga cukup mudah. -. Ayam bakar ini bisa dijadikan menu makan sarapan, makan siang bahkan makan malam. Biasanya ayam bakar disajikan dengan pelengkap lalapan sayur mentah seperti kol, mentimun, kemangi tomat. Bagi Bagi Sembako Walau Cuma Sedikit Masak Rawon Daging Sapi Ayam Crispy Sosis Goreng.