Cara memasak Sosis Solo yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Sosis Solo.

Anda dapat membuat Sosis Solo dengan 30 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sosis Solo :

1. Sediakan Bahan isian :.
2. Sediakan 500 gram Dada ayam.
3. Sediakan secukupnya Jahe.
4. Sediakan secukupnya Lengkuas.
5. Sediakan Bahan bumbu A:.
6. Sediakan 6 Bawang merah.
7. Siapkan 6 Bawang putih.
8. Sediakan 1 sdt Jinten.
9. Siapkan Pala (Sedikit saja).
10. Sediakan 5 butir Kemiri.
11. Siapkan 1 ruas Sereh.
12. Siapkan Bahan bumbu B :.
13. Sediakan 400 ml/2 gelas Santan Cair.
14. Sediakan 3 Daun salam.
15. Sediakan 3 Daun jeruk (saya: suka pakai lebih).
16. Sediakan Bahan bumbu C :.
17. Siapkan secukupnya Gula.
18. Sediakan secukupnya Garam.
19. Siapkan secukupnya Lada.
20. Sediakan secukupnya Kaldu/Masako/Royko.
21. Sediakan Bahan kulit :.
22. Sediakan 600 gram Tepung terigu.
23. Sediakan 1 liter Air mineral.
24. Sediakan 2 butir Telur ayam.
25. Siapkan 1 sdm Margarin (bisa di skip).
26. Sediakan 1 sdm Tapioka.
27. Siapkan Bahan lapisan (untuk menggoreng) :.
28. Sediakan 3 butir Telur ayam.
29. Siapkan 100 gram Tepung beras.
30. Siapkan 200 ml Air.

Cara memasak Sosis Solo :

1. Jahe dan lengkuas dimemarkan, rebus bersama 500 gram dada ayam, lalu disuir"..
2. Haluskan bahan bumbu A beri garam sedikit, lalu tumis dengan minyak secukupnya hingga harum..
3. Tambahkan bahan isian (dada ayam yg telah disuir")..
4. Tambahkan bahan bumbu B (santan, daun salam dan daun jeruk) masak hingga air santannya menyusut/kering..
5. Ketika hampir matang, tambahkan bahan bumbu C sesuai takaran masing". Isian sosis solo sudah siap- isi isian dalam kulit yang sudah dibuat..
6. Selanjuatnya buat bahan lapisan untuk menggoreng. Konsistensi cair dan harus lebih banyak telur dari pada tepung beras nya..