Resep: Kembung Bertelur Khas Bangka Belitung (Otak-Otak Ikan Kembung) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Kembung Bertelur Khas Bangka Belitung (Otak-Otak Ikan Kembung). Berbahan utama ikan, yang memang merupakan hasil laut dari kepulauan Bangka dan Belitung, dan biasanya dimakan dengan kuah yang biasa Baca: Kembung Bertelur, Kuliner Khas Bangka yang Menggoda Selera. Otak-otak mudah dibuat di Bangka karena bahan dasarnya adalah ikan tenggiri. Ikan kembung bertelur ternyata hanya penamaan belaka.

Kembung Bertelur Khas Bangka Belitung 
(Otak-Otak Ikan Kembung) Makanan khas Bangka Belitung kebanyakan terbuat dari bahan baku ikan atau produk laut lain. Selain pempek, Bangka juga punya panganan enak lain berupa otak-otak. Otak-otak oleh masyarakat Bangka Belitung dijadikan camilan saat berkumpul dengan teman atau sanak saudara. Anda dapat memasak Kembung Bertelur Khas Bangka Belitung (Otak-Otak Ikan Kembung) dengan 9 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kembung Bertelur Khas Bangka Belitung (Otak-Otak Ikan Kembung) :

  1. Siapkan 3 Ekor kembung ukuran besar.
  2. Sediakan 50 ml santan kental (santan kemasan).
  3. Siapkan 1 butir telur utuh (fresh).
  4. Sediakan 5 Siung bawang merah (iris-iris).
  5. Siapkan 3 siung bawang putih (iris-iris).
  6. Sediakan 2 sdm mujung tepung sagu.
  7. Sediakan 1 sdt bubuk ketumbar.
  8. Siapkan secukupnya Garam,gula pasir,merica bubuk putih,penyedap.
  9. Siapkan Tepung terigu secukupnya buat baluran.

Dear All customer Bagi yang masih ragu untuk pesan Ikan Kembung Bertelur dan Tahu isi otak-otaknya , kami informasikan , untuk produk kami sudah di berikan juga sertifikat bahwa makanan yang kami kelola Ikan Kembung. Cari tahu gejala, penyebab, diagnosis, pengobatan, obat, diet, serta cara mengontrol dan mencegahnya di Hello Sehat. Perut kembung pada dasarnya adalah proses biologis yang wajar dialami oleh setiap orang. Makanan ini sering ditemukan di restoran maupun di pinggir jalan.

Langkah-langkah memasak Kembung Bertelur Khas Bangka Belitung (Otak-Otak Ikan Kembung) :

  1. Ikan kembung yang sudah bersih dipencet-pencet sampai ikannya halus/benyek..
  2. Patahkan tulang ikan yang dibuntut dan dideket kepala.masukkan sendok kedalam ikan ambil isi dagingnya lalu keluarkan tulang ikannya.lakukan sampai habis..
  3. Campur semua bahan (kecuali tepung sagu) kedalam isi daging ikan lalu haluskan menggunakan food processor sampai tercampur rata..
  4. Masukkan tepung sagu mix lagi sampai halus.ambil adonan ikan masukkan kedalam kulit kembung sambil dipadatin lakukan sampai isian habis..
  5. Balur ikan kedalam tepung sagu,lalu goreng ikan dengan minyak panas api sedang.goreng sampai kuning dan matang angkat,tiriskan dan sajikan..

Tapi kira-kira kenapa disebut Otak-otak sebenarnya sudah ada dan populer sejak lama di daerah pulau Sumatera dan sekitarnya, seperti Kepulauan Riau, Palembang, dan Bangka Belitung. Paling enak ke Bangka makan otak-otak ikan nih. Otak-otak biasanya dibuat oleh orang Belinyu (salah satu daerah atau kecamatan di Kabupaten Babel). Nah ini dia nih terasi khas Bangka yang sangat gurih dan nikmat kalau dijadikan bumbu masakan. Ikan kembung adalah sumber gizi yang sangat baik.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :