Resep membuat Sate Ambal khas Kebumen enak

Kategori : Masakan khas Kebumen

Sate Ambal khas Kebumen.

Anda dapat memasak Sate Ambal khas Kebumen dengan 28 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sate Ambal khas Kebumen :

1. Sediakan 400 gr dada ayam fillet.
2. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis.
3. Siapkan Secukupnya garam.
4. Sediakan Bumbu marinasi :.
5. Siapkan 7 siung Bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Siapkan 1/4 buah pala.
8. Sediakan 2 butir kemiri, sangrai.
9. Sediakan 1/2 ruas jari kunyit.
10. Siapkan 1/2 sdt merica.
11. Sediakan 1 sdt ketumbar.
12. Siapkan 1 ruas jari jahe.
13. Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
14. Siapkan 2 sdm gula merah, sisir.
15. Sediakan 1/4 sdt garam.
16. Sediakan Bumbu saus tempe :.
17. Siapkan 4 siung bawang merah.
18. Siapkan 2 siung Bawang putih.
19. Siapkan 1 butir kemiri, sangrai.
20. Sediakan 3 buah cabai merah keriting.
21. Siapkan 2 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
22. Siapkan 1/2 papan tempe.
23. Sediakan 3 tangkup kecil gula merah.
24. Siapkan Secukupnya garam.
25. Sediakan Pelengkap :.
26. Siapkan Secukupnya irisan bawang merah.
27. Sediakan Secukupnya potongancabe rawit.
28. Siapkan Secukupnya perasan jeruk limau (jika suka).

Cara memasak Sate Ambal khas Kebumen :

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis sebentar, lalu bilas dan tiriskan. Tusuk2 dengan tusukan sate..
2. Haluskan bumbu halus. Oleskan pada ayam yang telah di tusuk tadi. (Bisa juga marinasi dl br di tusukan tapi saya malas belepotan tangannya). marinasi selama minimal 2 jam agar bumbu meresap (bisa taruh di chiller)..
3. Panaskan wajan teflon dengan sedikit minyak goreng, lalu bakar sate dengan api kecil. Bolak balik hingga agak gosong lalu angkat..
4. Bisa juga dengan di bakar sebentar setelah proses tadi agar ada efek burning..
5. Rebus tempe bersama sedikit air, cabai, bawang putih dan bumbu sisa marinasi selama 5 menit. Lalu blender halus..
6. Panaskan blenderan tadi di panci hingga mengental. Sajikan bersama sate, pelengkap dan ketupat (saya nasi putih)..