Resep: Colenak Tape dan Pisang ala resto

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Colenak Tape dan Pisang. Lain lagi Colenak Pisang Tape, peuyeum diselipkan dalam potongan pisang kepok lalu dibakar. Makanan ini masih dapat ditemui di daerah Bandung dan sekitarnya. Salah satu yang cukup terkenal adalah Colenak Murdi Putra yang terletak di Jl.

Salah satu yang cukup terkenal adalah Colenak Murdi Putra yang terletak di Jl. Tak hanya perabotan dan alat makan yang masih menggunakan gerabah khas Indonesia, interior dan atmosfir Kembang Desa pun sangatlah menarik untuk disimak. Colenak peuyem tape singkong bakar kini telah banyak aneka kreasi dan variasinya diantaranya ada colenak keju, colenak pisang tape, colenak coklat, dan akan terus berkembang dengan koleksi resep unik dapur cantik. Anda dapat memasak Colenak Tape dan Pisang dengan 8 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Colenak Tape dan Pisang :

1. Sediakan 1/4 kg peyeum alias tape singkong.
2. Siapkan 4 buah pisang.
3. Sediakan 1 buah gula aren ukuran besar.
4. Siapkan 2 ons kelapa parut.
5. Sediakan 1 cup air.
6. Siapkan Sejumput garam.
7. Sediakan 2 cm Kayu manis.
8. Sediakan Margarine.

Populernya colenak dilantunkan menjadi kawih degung Sunda hingga nyanyian. Colenak atau dikenal juga dengan tape bakar (Aksara Sunda Baku: ᮎᮧᮜᮦᮔᮊ᮪, Colénak) adalah nama yang diberikan pada kudapan yang dibuat dari peuyeum (tapai singkong) yang dibakar yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa. Jika Anda penggemar berat tape singkong dan sering mengolahnya menjadi aneka sajian enak, maka wajib tahu Ya, tape singkong memang mempunyai aroma yang sangat khas. Rasa tape singkong adalah berpaduan dari cita rasa manis dan asam yang hadir secara alami setelah proses fermentasi.

Cara memasak Colenak Tape dan Pisang :

1. Panggang peyeum dan pisang dengan margarine sampai agak mengering dan kecoklatan.
2. Bolak balik sampai matang. Sisihkan di piring.
3. Panaskan margarine, masukkan kelapa, air, gula dan garam. Masak dengan api kecil.
4. Masukkan kayu manis. Tunggu sampai air agak asat dan saus colenak agak mengering.
5. Sajikan dengan cara dicocol atau disiram diatas peyeum dan pisang yang sudah dibakar. Lebih bikmat disajikan dengan teh tawar.
6. Selamat mencoba :).

Nah, bagi Anda yang ingin Membuat Colenak Tape yang Enak ini sendiri dirumah tapi tidak tahu respenya. kemudian panggang tape singkong diatas wajan datar yang dioles margarine tunggu sampai rebus santan gula merah dan daun pandan tunggu sampai mendidih sambil diaduk. Makanan ini terbuat dari tape singkong atau nama lebih di kenal adalah peuyeum cara membuatnya dibakar dengan yang di padu dengan bahan parutan kelapa dan gula merah. ada beberapa jenis resep membuat colenak dengan rasa paduan rasa yang berbeda-beda. Nama dari makanan itu sendiri berasal dari paduan antara dua suku kata masyarakat Sunda yakni dicocol enak. Colenak terbuat dari bahan utama tape singkong yang kemudian di panggang atau di bakar dan di kucuri dengan saus gula kelapa. Colenak atau tape bakar adalah makanan dari Bandung yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan parutan kelapa.