Resep: Otak-otak Khas Palembang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Otak-otak Khas Palembang.

Anda dapat membuat Otak-otak Khas Palembang dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak-otak Khas Palembang :

1. Sediakan 500 gram ikan tenggiri yg sudah halus.
2. Sediakan 1 butir putih telur.
3. Siapkan 350 gram tepung terigu.
4. Sediakan 250 ml santal.
5. Sediakan 5 siung bawang merah diiris tipis.
6. Siapkan 1/4 sdt lada halus.
7. Sediakan Sedikit gula pasir.
8. Siapkan secukupnya Garam dan penyedap.
9. Siapkan secukupnya Daun pisang.
10. Sediakan Bahan cuka merah.
11. Sediakan 25 gram gula merah haluskan.
12. Sediakan 5 batang cabe merah haluskan.
13. Sediakan 5 batang cabe rawit setan haluskan.
14. Siapkan 8 siung bawang putih haluskan.
15. Siapkan 1 sdm tauco haluskan.
16. Sediakan 2 buah jeruk sambal/kunci/kalamansi ambil airnya.
17. Siapkan 125 ml air.

Langkah-langkah memasak Otak-otak Khas Palembang :

1. Campur semua bahan. Uleni sampsi tercampur rata..
2. Ambil sedikit adonan letakkan di dain pisang lalu di tusuk dg lidi atau di staples ujung-ujungnya..
3. Bakar di teflon. Bolak-balik sampai matang. Dimakan dg dicocol cuka pempek (sdh ada di akun saya) atau cuka merah..
4. Cara membuat cuka merah. Semua bahan dicampur jadi satu lalu direbus sampai mendidih..