Cara memasak Sop Ikan (ala Batam)

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sop Ikan (ala Batam).

Anda dapat membuat Sop Ikan (ala Batam) dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sop Ikan (ala Batam) :

1. Siapkan 200 gram fillet ikan dori.
2. Sediakan 100 gram ikan kakap merah, potong2.
3. Siapkan 600 ml air.
4. Sediakan 1 sdt minyak (utk menumis).
5. Sediakan 3 sdm kecap asin.
6. Siapkan 1 sdt garam.
7. Siapkan 1 sdt gula.
8. Sediakan 1 ikat selada.
9. Siapkan 1 buah tomat (kalau bisa tomat hijau).
10. Sediakan Secukupnya lada.
11. Sediakan 1 buah jeruk limau.
12. Sediakan Bumbu tumis.
13. Sediakan 3 siung bawang merah.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.
15. Sediakan 1 sdm ebi (kalau bisa ditumbuk).
16. Siapkan 1 cm jahe.

Langkah-langkah memasak Sop Ikan (ala Batam) :

1. Taburi garam dan lada hitam ke ikan dori, lalu simpan di kulkas selama 15 menit. Setelah itu potong2 seukuran dadu.
2. Setelah itu potong2 ikan seukuran dadu atau sesuai selera.
3. Iris bawang merah dan bawang putih. Siapkan panci, lalu tumis bersama ebi hingga harum.
4. Tuangkan 600 ml air ke dalam panci tadi dan masukkan ikan kakap yang msh ada tulangnya untuk membuat kaldu.
5. Sambil menunggu mendidih, tambahkan kecap asin, garam, gula, dan merica (tergantung selera). Test rasa.
6. Masukkan ikan dori yg telah dibumbui tadi ke dalam panci, diamkan hingga matang.
7. Siapkan irisan tomat dan selada.
8. Penyajian : selada dan tomat dimasukkan ke dalam mangkuk, lalu tuang sop ikan ke dalamnya. Tambahkan irisan cabai rawit dan perasan jeruk limau.