Resep: Sambal tempe gembus /menjes /gombal yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal tempe gembus /menjes /gombal. Sambal Oelek, Goreng, Ikan & more. Fresh Sambal Chili Hot Sauce Resep Sambal tempe gembus /menjes /gombal. Saya edit bun karena saya sebelumnya gak tau nama jenis tempenya apa, karena di daerah saya banyak versi nama.

Lihat juga resep Sambal Goreng Tempe n Tempe Gembus Dg Baceman Bawang Putih enak lainnya! Tempe gembus terbuat dari ampas tahu. Biasanya tempe gembus dinikmati dengan cara-cara dipotong tipis-tipis lalu diselimuti tepung dan digoreng sampai garing. Anda dapat mengolah Sambal tempe gembus /menjes /gombal dengan 10 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal tempe gembus /menjes /gombal :

1. Siapkan 1 papan tempe gembus/menjes/gombal.
2. Sediakan 1 ons cabe rawit (bisa +/-).
3. Sediakan 2 buah cabe merah (saya skip).
4. Siapkan 2 siung bawang putih.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 2 buah tomat besar (sya 1 buah tomat besar+10 buah tomat cerry).
7. Siapkan 1 bks terasi mamasuka.
8. Sediakan Secukupnya gula, garam, penyedap.
9. Sediakan Minyak goreng.
10. Siapkan 1 sachet kecap manis.

Keberagaman jenis tempe tersebut membuat olahan yang berbahan dasar tempe menjadi banyak variasi dan jenisnya. Lihat juga resep Oseng tempe gembus / tempe menjes enak lainnya! Ada dua jenis menjes yaitu menjes kacang dengan tekstur kasar dan menjes gombal dengan tekstur halus. Menjes yang terakhir ini sama dengan tempe gembus di Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Langkah-langkah memasak Sambal tempe gembus /menjes /gombal :

1. Goreng semua cabe, bawang putih, bawang merah, tomat, terasi sampai matang/setengah matang, sesuai selera. Tiriskan.
2. Potong kecil-kecil tempe sesuai selera, jika suka dikukus dahulu sebelum di masak supaya lebih matang..
3. Ulek / haluskan bumbu yang sudah digoreng sebelumnya..
4. Lalu masukkan kembali ke dalam penggorengan dengan minyak sedikit, masak dengan api sedang cenderung kecil..
5. Masukkan sesuai selera gula, garam, penyedap dan kecap manis. Tambahkan air sedikit saja agar bumbu nanti bisa meresap ke dalam tempe. Karena tempenya menyerap air..
6. Tes rasa, jika sudah pas lalu masukkan tempe, aduk sampai rata dan sambal meresap ke dalam tempe..
7. Sajikan dengan nasi hangat.

Menjes bertekstur kasar dibuat dari kedelai hitam atau ampas tempe, serat singkong, dan bungkil kedelao. Resep Tempe Gembus Kuah Santan Pedas (Tempe Menjes Kuah Santan Pedas) Tempe gembus adalah salah satu olahan dari bahan kedelai yang jarang dimanfaatkan. Tapi di beberapa tempat, tempe gembus. Selebihnya tempe ini memiliki nama lain yakni tempe gembus. Berbeda dengan tempe biasanya yang terbuat dari kacang kedelai, maka tempe menjes ini dibuat dari ampas tahu yang difermentasikan.