Resep: Otak Otak Tenggiri Palembang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Otak Otak Tenggiri Palembang.

Anda dapat memasak Otak Otak Tenggiri Palembang dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak Otak Tenggiri Palembang :

1. Sediakan 500 gr Daging ikan tenggiri yg sdh dihaluskan.
2. Siapkan 50 ml Santan kara.
3. Siapkan 150 ml Air es.
4. Sediakan 1 1/4 sdt garam.
5. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
6. Siapkan 1/2 sdt ketumbar halus.
7. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
8. Sediakan 1/2 sdt bawang putih halus.
9. Siapkan 4 siung bawang merah diiris.
10. Siapkan 1 bh kuning telur.
11. Sediakan 175 gr sagu.
12. Siapkan Daun pisang yg sdh dipanaskan.

Langkah-langkah memasak Otak Otak Tenggiri Palembang :

1. Campur semua bahan kecuali sagu.
2. Aduk rata bahan tadi dengan tangan yg sdh pake sarung tangan plastik sampai semuanya tercamput lalu masukkan sagu dan aduk rata lagi.
3. Setelah adonan siap, ambil daun pisang dan bungkus adonan tsb (kl saya adoanan saya timbang 40 gr - 45 gr biar hasilnya sama n rapi).
4. Susun diteflon lalu panggang dengan api kecil dan jgn lupa dibalik2, setelah adonan mengembang atau daunnya dilihat agak kering angkat.
5. Tadaaaaaa siap dihidangkan dengan cocolan cuka merah, selamat mencoba yaaaaaaa.