Resep: Soto Betawi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Banten

Soto Betawi. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati.

Soto Betawi Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Anda dapat mengolah Soto Betawi dengan 38 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi :

  1. Sediakan Bumbu Ungkep daging.
  2. Sediakan 500 gram daging sapi potong.
  3. Siapkan 3 lembar daun salam.
  4. Siapkan 1 jempol lengkuas.
  5. Siapkan Bumbu halus.
  6. Siapkan 9 siung Bawang merah.
  7. Siapkan 5 siung bawang putih.
  8. Sediakan 3 kemiri.
  9. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  10. Sediakan 1/2 sdm merica.
  11. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
  12. Siapkan 2 cm kunyit.
  13. Sediakan Bahan kuah.
  14. Sediakan 2 bungkus santan kara 60 ml.
  15. Sediakan 500 ml santan arut kental.
  16. Siapkan 250 ml susu UHT.
  17. Siapkan 3 serai geprek.
  18. Sediakan 2 ruas Lengkuas geprek.
  19. Sediakan 3 daun salam.
  20. Siapkan 2 daun jeruk.
  21. Siapkan 5 butir cengkeh.
  22. Siapkan 3 potong kayu manis.
  23. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
  24. Siapkan 1 bungkus kaldu sapi.
  25. Sediakan Secukupnya garam.
  26. Siapkan Secukupnya gula.
  27. Siapkan Secukuonya air matang.
  28. Siapkan Sambal.
  29. Sediakan 8 buah cabe rawit.
  30. Siapkan 1 buah bawang putih.
  31. Sediakan Tambahan.
  32. Sediakan 3 buah kentang potong dadu.
  33. Siapkan 3 jeruk nipis potong kecil2.
  34. Sediakan Secukupnya emping.
  35. Siapkan Minyak samin (optional).
  36. Siapkan Saos sambal kecap.
  37. Siapkan Daun bawang seledri.
  38. Siapkan Tomat (optional).

Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi :

  1. Rebus daging dengan daun salam dan lengkuas selama +- 30 menit setelah itu saring air kaldunya.
  2. Masak kembali air kaldu beserta daging di wajan berbeda tambah secukupnya air sesuai keinginan.
  3. Blender/giling semua bahan bumbu halus, setelah itu tumis masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga harum, setelah itu matikan.
  4. Masukkan bumbu tumisan ke dalam air kuah lalu masukkan juga pala bubuk, kayu manis dan cengkeh berikutnya masukkan 2 bungkus santan kara 60ml dan susu UHT kemudian aduk hingga mendidih.
  5. Setelah mendidih masukkan santan kental beserta garam, gula dn kaldu sapi bubuk, rasakn sesuai selera, aduk kuah jangan sampai pecah hingga bumbu meresap kemudian matikn kompor.
  6. Potong dadu kentang kemudian goreng dan sisihkan begitu pula dengan emping, goreng dan sisihkan.
  7. Potong jeruk nipis, tomat dan daun bawang seledri sebagai tambahan.
  8. Blender cabe rawit dan bawang putih kemudian sisihkan.
  9. Soto betawi siap disajikan,, mohon maaf tidak ada foto penyajiannya, karen udh keburu laper hehe jadi hanya sempat foto yg dipiring.

Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Resep Soto Betawi - Siapa sih yang tidak suka makan? Jenis oto ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam maupun sapi yang diolah resep soto Betawi yang sedemikian rupa. Soto betawi merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang patut dijaga keberadaannya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :