Cara Mudah mengolah Sosis Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Sosis Solo.

Anda dapat membuat Sosis Solo dengan 27 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sosis Solo :

1. Sediakan Bahan Isi :.
2. Sediakan 130 Gr Dada Ayam.
3. Siapkan 1 siung bawang putih.
4. Siapkan 2 siung bawang merah.
5. Sediakan 1 butir kemiri.
6. Sediakan 1 lembar daun salam.
7. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 35 ml santan.
9. Sediakan 25 ml air.
10. Sediakan 1/2 sdt gula jawa.
11. Siapkan 1/2 sdt garam.
12. Sediakan 1/2 sdt Kaldu jamur.
13. Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk.
14. Sediakan Bahan Kulit :.
15. Sediakan 125 gr Terigu protein sedang.
16. Siapkan 1 sdt Tepung Tapioka.
17. Siapkan 250 ml air.
18. Siapkan 1 butir merah telur.
19. Sediakan 1 sdm (15 ml) minyak sayur.
20. Siapkan 1/2 sdt garam.
21. Siapkan Coating :.
22. Siapkan 1 butir putih telur.
23. Siapkan 1 sdt air.
24. Sediakan Sedikit garam.
25. Siapkan Sajikan dengan :.
26. Sediakan Sambal kacang.
27. Sediakan Cabai rawit.

Langkah-langkah memasak Sosis Solo :

1. Siapkan bahannya. Saya pakai 1 dada ayam yg sudah digoreng. Iris halus ayam..
2. Siapkan bumbu untuk menumis ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis dengan daun jeruk dan daun salam sampai harum, masukkan ayam, garam, gula, kaldu jamur, santan, air dan merica bubuk. Masak sebentar sambil diaduk rata..
3. Buat adonan kulit. Campur semua bahan kulit, aduk rata, saring. Tuang ke dalam wadah plastik. Panaskan wajan kwalik, dan celupkan ke dalam adonan kulit. Masak dgn api kecil sebentar, sampai matang dan lepas dari wajan..
4. Taruh kulit di piring, dan masukkan 1 sdm isi ayam, lipat dan gulung..
5. Ulangi sampai adonan kulit habis. Goreng Sosis Solo dengan api kecil, sampai matang..
6. Sajikan dengan Sambal Kacang atau Cabai Rawit..