Resep mengolah Bolen Pisang Coklat ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bolen Pisang Coklat.

Anda dapat membuat Bolen Pisang Coklat dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Bolen Pisang Coklat :

1. Sediakan 1 Bahan Adonan.
2. Sediakan 100 g Terigu protein tinggi.
3. Siapkan 75 g Mentega (Me: Blueband).
4. Siapkan 2 sdm Minyak goreng.
5. Sediakan 2 Bahan Adonan.
6. Sediakan 200 g Terigu protein tinggi.
7. Siapkan 70-80 ml Susu cair.
8. Sediakan 75 g Mentega (Me: Blueband).
9. Sediakan 30 g Gula halus.
10. Sediakan 1/2 sdt Baking powder.
11. Siapkan Bahan Isi.
12. Siapkan 8 buah Pisang raja.
13. Sediakan Meses coklat.
14. Sediakan Bahan Olesan (Mix).
15. Sediakan 1 butir Kuning telur.
16. Siapkan 2 sdm Susu cair.
17. Siapkan 1 sdm Maduk.

Cara memasak Bolen Pisang Coklat :

1. BUAT ADONAN 1. Tepung terigu campur dengan Blueband dan Minyak goreng. Aduk, uleni hingga tercampur rata. Sisihkan..
2. BUAT ADONAN 2. Campurkan Tepung terigu dengan Baking powder, Gula halus, dan Blueband. Aduk sebentar sampai agak tercampur rata. Kemudian tambahkan Susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Susu cair tidak harus habis ya, cukup sampai adonan kalis saja, sesuaikan dengan adonannya masing-masing. Sisihkan..
3. BUAT ISIAN. Kupas pisang, potong menjadi 2 bagian, kemudian panggang di pan dengan sedikit Margarin. Bolak balik agar matang merata semua sisi. Angkat. Sisihkan..
4. Bagi Adonan 1 menjadi 16 bagian sama rata. Bentuk bulat bulat, kemudian sisihkan. Begitupun dengan Adonan 2, bagi rata 16 bagian, kemudian bentuk bulat bulat dan sisihkan..
5. Siapkan meja kerja, lalu taburi dengan terigu. Ambil adonan 2, pipihkan dengan rolling pin/ botol, letakkan adonan 1 di atasnya, lipat seperti amplop, kemudian pipihkan kembali. Lipat lagi, kemudian pipihkan lagi. Lakukan hal yang sama hingga minimal 3 kali lipatan. Gulung, kemudian sisihkan. Lakukan hingga semua adonan habis..
6. Ambil gulungan adonan, pipihkan, kemudian beri isian pisang dan meses coklat, lipat 2 sisi, rapatkan sisi lainnya, lipat lagi, seperti amplop. Tata pada loyang yang telah diolesi margarin/ dilapisi baking paper. Lakukan sampai adonan habis. Panaskan oven terlebih dahulu sembari mengisi adonan agar panasnya stabil ketika akan memanggang..
7. Panggang dengan api sedang cenderung kecil jika menggunakan oven tangkring. Jika menggunakan oven listrik, gunakan api atas bawah pada suhu 180 derajat..
8. Setelah setengah matang, olesi bolen dengan campuran bahan olesan, beri topping meses, panggang lagi hingga matang. Angkat. Sajikan. Alhamdulillaah hasilnya lembut banget, enak, meskipun bikinnya agak capek ya 😆.