Cara membuat 23. SUP IKAN BATAM yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

23. SUP IKAN BATAM. Apalagi kota-kota yang ada di pinggir laut, seperti batam, punya kuliner khas, yaituu sup ikan. Menu ini, juga diyakini merupakan hasil percampuran budaya antar etnis di sana. Pernah makan sup ikan batam atau sup seafood di resto Yongki?

Resep dengan petunjuk video: Sop Ikan Batam adalah Sop ikan dengan kuah bening yang memiliki cita rasa yang khas karena memakai sawi asin. Bisa dijadikan pilihan sup untuk orang yang sedang. Untuk mengolah ikan jadi sup, anda bisa pilih untuk mengambil dagingnya saja (fillet) atau memotong ikan jadi beberapa bagian seperti biasa. Anda dapat membuat 23. SUP IKAN BATAM dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 23. SUP IKAN BATAM :

1. Sediakan 300 gr ikan kakap filet, iris melebar miring.
2. Sediakan 1 sdt air jeruk nipis.
3. Sediakan 1 sdt garam.
4. Sediakan 1500 ml air.
5. Sediakan 1 sdm ebi, sangrai dan haluskan.
6. Siapkan 3 siung bawang putih, iris.
7. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
8. Siapkan 75 gr sawi asin, cuci dan potong-potong.
9. Sediakan 1 buah tahu sutera.
10. Siapkan 3 buah tomat hijau, potong-potong.
11. Siapkan 1/2 sdt saus ikan.
12. Sediakan 1/2 sdt minyak wijen.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Sediakan Pelengkap :.
15. Siapkan Cabe rawit potong-potong.
16. Siapkan Daun slada.
17. Sediakan Light soy sauce.

Kelebihan menggunakan ikan sekaligus tulangnya yaitu kuah kaldu sup yang lebih kuat dan bentuknya yang tetap terjaga/tidak mudah hancur. SUP ikan Batam terkenal dengan kuah bening sedap alami rasa ikan. Rasa asin dan gurihnya terasa pas di lidah. Tak usah ragu kalau mau menyajikan resep Sup Ikan Batam ini.

Langkah-langkah memasak 23. SUP IKAN BATAM :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Potong tahu persegi 4 dengan ukuran lebih besar dikit dari dadu.
3. Tumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan air, ebi, merica, masak hingga mendidih..
4. Masukkan ikan hingga berubah warna. Tambahkan dengan sawi asin, tahu dan tomat hijau. Lalu masukkan saus ikan, minyak wijen dan garam. Masak hingga matang dan mendidih..
5. Pengajian, masukkan 2 lembar daun selada kedalam mangkok. Lalu masukkan sup ikan. Makan dengam sedikit light soy saus dan irisan cahe rawit. Gampang kan..
6. Selamat mencoba..

Asal ikannya segar dan resepnya diikuti dengan benar, pasti rasanya tidak akan amis. Soalnya, bahan-bahan di dalam resep ini sudah terbukti. Lunch di Sop Ikan Batam ber empat dengan temanku. Aku order sop ikan asam pedas tanpa nanas dan temanku order sop ikan batam. Satu porsi sup ikan ini dipenuhi daging ikan berpotongan besar.