Cara Mudah mengolah Gulai Toco Khas Padang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Toco Khas Padang.

Anda dapat mengolah Gulai Toco Khas Padang dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Toco Khas Padang :

1. Siapkan 250 gr buncis, iris serong.
2. Siapkan 1 papan tempe, potong-potong kecil.
3. Siapkan 1 buah tahu, potong-potong kecil lalu goreng setengah matang.
4. Siapkan 1 papan petai, kupas lalu belah 2.
5. Sediakan 1 genggam tekokak, buang tangkainya.
6. Sediakan 5 buah cabe hijau keriting, iris serong.
7. Sediakan 1/2 buah bawang bombay, iris tipis.
8. Siapkan 1 bungkus kerupuk kulit.
9. Sediakan 1 sachet kaldu instant.
10. Siapkan 1 lembar daun salam.
11. Siapkan 250 ml santan kental.
12. Sediakan 750 ml santan encer.
13. Sediakan secukupnya minyak goreng.
14. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
15. Sediakan 4 buah bawang merah.
16. Sediakan 2 siung bawang putih.
17. Sediakan 1/2 cm kunyit.
18. Sediakan 2 cm jahe.
19. Sediakan 2 cm lengkuas.
20. Sediakan 1 sdm taoco.
21. Sediakan secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Gulai Toco Khas Padang :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan daun salam hingga harum..
2. Kemudian masukkan santan, aduk sesekali hingga santan mendidih..
3. Setelah santan mendidih, masukkan tempe, tahu, buncis, cabe hijau keriting, tekokak, krupuk kulit dan kaldu instant. Aduk rata hingga santan mendidih..
4. Setelah santan mendidih, masukkan santan kental. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak terus hingga santan mendidih. Terakhir masukkan bawang bombay dan petai. Masak hingga bawang bombay dan petai layu, angkat..
5. Tata diatas piring saji dan sajikan bersama dengan lontong atau ketupat, serta tambahkan kerupuk. Sajikan selagi hangat..