Resep: Sup Ikan Khas Batam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sup Ikan Khas Batam.

Anda dapat membuat Sup Ikan Khas Batam dengan 11 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sup Ikan Khas Batam :

1. Sediakan 250 gram ikan nila fillet (saya 4 ekor fillet plus kepala ikan).
2. Sediakan 1300 ml air kaldu ikan.
3. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis, diambil airnya.
4. Siapkan 4 buah tomat hijau, dipotong-potong.
5. Sediakan 1 sdm ebi, disangrai, dihaluskan.
6. Siapkan 1 1/2 sdm bawang merah goreng.
7. Sediakan 1/2 sdt garam.
8. Sediakan Secukupnya gula pasir.
9. Sediakan 1/2 lada bubuk.
10. Sediakan 1 sdm kecap ikan.
11. Sediakan 2 tangkai kemangi, dipetiki.

Langkah-langkah memasak Sup Ikan Khas Batam :

1. Rebus tulang ikan untuk mendapatkan kaldunya, biarkan hingga mendidih, matikan api, lumuri fillet ikan nila dengan jeruk nipis, sisihkan.
2. Rebus kaldu ikan, tomat, ebi, bawang merah goreng, garam, gula pasir dan lada bubuk sampai mendidih dan harum, masukkan ikan, masak sampai berubah warna. Tambahkan kecap ikan. Masak sampai matang dan mendidih, menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Sajikan selagi hangat.