Cara Mudah membuat Pecak Gurame istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Pecak Gurame.

Pecak Gurame Anda dapat mengolah Pecak Gurame dengan 25 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pecak Gurame :

  1. Siapkan 500 gram ikan gurame (1 ekor).
  2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  3. Sediakan Sdkt garam (tmbhan dr sy).
  4. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
  5. Sediakan ?Bumbu ikan goreng (dihaluskan):.
  6. Sediakan 3 siung bawang putih.
  7. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  8. Siapkan 2 cm kunyit.
  9. Siapkan 1/2 sdt garam.
  10. Sediakan ?Bumbu pecak (sangrai & tumbuk kasar):.
  11. Siapkan 13 buah cabe rawit merah (resep asli 10 buah).
  12. Sediakan 12 buah cabe merah keriting (resep asli 10 buah).
  13. Siapkan 4 siung bawang putih.
  14. Siapkan 8 butir bawang merah.
  15. Sediakan 2 cm jahe.
  16. Sediakan 1 cm kencur.
  17. Sediakan 1 ruas temu kunci (sy skip krn nggk ada).
  18. Siapkan 3 butir kemiri.
  19. Sediakan ?Bumbu pelengkap pecak:.
  20. Siapkan 1 batang serai, geprek.
  21. Sediakan 3 lembar daun jeruk (resep asli 2 lbr).
  22. Sediakan 100-150 ml air (resep asli 300 ml).
  23. Sediakan 2 buah tomat hijau (resep asli 1 buah).
  24. Sediakan 2 sdm air asem jawa.
  25. Siapkan Garam, gula secukupnya (sy pkai kaldu jamur).

Langkah-langkah memasak Pecak Gurame :

  1. Bersihkan ikan kemudian lumuri dgn air jeruk nipis dan sdkt garam. Diamkan 15 menit..
  2. Setelah itu cuci bersih ikan dan lumuri dgn bumbu ikan goreng yg sdh dihaluskan.Diamkan bbrpa saat smpi bumbu meresap..
  3. Panaskan minyak hingga bnr" panas kmdian goreng ikan smpi matang dan kering. Sisihkan. Taruh ikan gurame di piring saji..
  4. Sangrai bumbu pecak kmdian tumbuk kasar. Tumis bumbu pecak hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, air, air asam, gula, garam, kaldu/penyedap (optional) secukupnya. Terakhir sblm air mulai set, sy masukan tomat. Aduk rata, koreksi rasa..
  5. Setelah bumbu pecak matang, siram di atas ikan gurame goreng. Siap deh Pecak Guramenya disantap bareng" dgn klrg tercinta..Selamat mencoba!!.
  6. Note: klau tdk ada ikan gurame, bs diganti ikan mas atau ikan nila..
  7. Perbandingan: Ini sy beri cth pecak selnjutnya, dgn bnyk minyak dan bnyk air. Sy pkai ikan kembung. Selera sj ya bu-ibu mau sdkt yg berkuah /tdk..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :