Resep: Nasi Kebuli Ayam

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Kebuli Ayam.

Anda dapat mengolah Nasi Kebuli Ayam dengan 24 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Kebuli Ayam :

1. Sediakan 1 kg Beras Basmathi.
2. Sediakan 1 ekr Daging Ayam, potong kecil-keci.
3. Siapkan 1 ekr Tulang Ayam.
4. Siapkan 5 sdm Minyak Samin.
5. Siapkan 10 btr Bawang Merah, haluskan.
6. Sediakan 8 siung Bawang Putih, haluskan.
7. Siapkan 2 sdt Kunyit Bubuk.
8. Sediakan 1 sdt Lada Bubuk.
9. Siapkan 1/2 sdt Pala Bubuk.
10. Siapkan 1 sdt Kayu Manis Bubuk.
11. Siapkan 2 sdt Jinten Bubuk.
12. Sediakan 2 sdt Ketumbar Bubuk.
13. Siapkan 2 sdt Jahe Bubuk.
14. Siapkan 5 btr Kapolaga.
15. Siapkan 5 btr Cengkeh.
16. Siapkan 6 lbr Daun Salam.
17. Sediakan 2 btg Serai.
18. Sediakan 6 lbr Daun Jeruk.
19. Sediakan 2 lt Air.
20. Sediakan 4 sdt Garam.
21. Sediakan secukupnya Telur Dadar Iris.
22. Sediakan secukupnya Raisin.
23. Siapkan secukupnya Bawang Merah Goreng.
24. Sediakan secukupnya Nanas Iris.

Langkah-langkah memasak Nasi Kebuli Ayam :

1. Kukus beras 20 menit. Sisihkan.
2. Campur tulang ayam + air, rebus hingga menghasilkan kaldu. Saring, sisihkan.
3. Panaskan minyak samin + bawang merah + bawang putih + kunyit + lada + pala + kayu manis + jinten + ketumbar + jahe + kapolaga + cengkeh. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan potongan daging ayam + daun salam + serai + daun jeruk. Masak hingga daging ayam berubah warna.
5. Tambahkan beras kukus, aduk rata.
6. Tambahkan air kaldu ayam. Aduk rata. Masak hingga air kaldu meresap.
7. Tambahkan raisin, aduk rata.
8. Kukus beras hingga tanak.
9. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng + irisan nanas + telur dadar iris.