Cara Mudah mengolah Gurame Sambal Pecak Kemangi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Gurame Sambal Pecak Kemangi. Bahan yg di haluskan: Cabe rawit Bwg merah Tomat Kencur Kemangi Garem Gula Penyedap (Semua ulek kasar. Tumis bwg merah iris sampai setengah lagu,,lalu tuangkan beserta minyak nya ke dalam sambal. Pecak, hidangan lezat khas Betawi ini menyajikan ikan goreng dengan siraman racikan sambal yang encer.

Gurame Sambal Pecak Kemangi Ikan lele dibakar atau digoreng kemudian disiram kuah santan dengan bumbu cabai dan kemiri yang gurih. Sambal - Sambal kecap - Sambal rebus Simple - Sambal Kemangi Endess - Ikan Emas Sambal Cobek - Sambal Merah (Sambal Bajak) Cireng-Tahu aci sambal kecap - Sambal Pencit Mangga Muda Favorite Suami - Sambal Mentah? - Sambal Segar Sate Maranggi - Gurame sambal pecak. Pecak juga disajikan dengan kemangi sebagai pelengkap. Anda dapat membuat Gurame Sambal Pecak Kemangi dengan 30 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gurame Sambal Pecak Kemangi :

  1. Sediakan Bahan.
  2. Siapkan 600 gr ikan gurame.
  3. Sediakan 1 buah jeruk nipis, ambil perasannya.
  4. Siapkan Bumbu halus ikan goreng (blender dgn sedikit minyak goreng).
  5. Sediakan 2 siung bawang putih.
  6. Sediakan 2 cm kunyit.
  7. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  8. Siapkan 1/2 sdt garam.
  9. Siapkan Bahan sambal pecak.
  10. Sediakan 8 butir bawang merah.
  11. Siapkan 4 siung bawang putih.
  12. Siapkan 2 cm jahe.
  13. Siapkan 2 cm kencur.
  14. Siapkan 1 ruas temu kunci (aku skip).
  15. Siapkan 5 butir kemiri.
  16. Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
  17. Sediakan 10 buah cabe rawit merah.
  18. Sediakan 1/2 sdt terasi.
  19. Sediakan Bahan lainnya.
  20. Siapkan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
  21. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  22. Sediakan 1 lembar daun salam.
  23. Siapkan 1 buah tomat hijau, iris-iris (aku ganti tomat merah).
  24. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
  25. Siapkan 1 sdt gula merah.
  26. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
  27. Siapkan 1 sdt garam.
  28. Sediakan Segenggam daun kemangi yang telah dipetik.
  29. Sediakan 300 ml air.
  30. Sediakan 1 buah jeruk limau, ambil perasan airnya.

Untuk menghindari salah persepsi, maka para pedagang pecek lele dari Jawa Timur mengganti nama hidangannya dengan pecel lele. Pecel lele juga punya nama berbeda di beberapa wilayah. Membuat sambal Cibiuk cukup simple dan praktis, perpaduan kemangi dan kencur membuat rasanya berbeda dari sambal yang lain. Sambal pecak betawi disajikan bersama ikan nila, mujair, dan Gurame goreng, bisa juga disajikan untuk ikan bakar lebih nikmat tentunya.

Cara memasak Gurame Sambal Pecak Kemangi :

  1. Cuci bersih ikan, kerat-kerat. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Lalu lumurkan ikan dgn bumbu halus utk ikan goreng. Diamkan kurang lebih 15 menit. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan..
  2. Tumis semua bahan untuk sambal pecak dalam minyak yg sedikit banyak hingga wangi dan sedikit layu. Blender atau ulek kasar, sesuai selera..
  3. Panaskan minyak diatas api sedang, tumis bumbu halus yg telah diblender. Masukkan batang serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi. Masukkan air, air asam jawa, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak hingga air mendidih. Masukkan tomat. Kecilkan sedikit api. Biarkan air sedikit mengental dan berkurang. Cicip dan koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Aduk rata..
  4. Masukkan ikan gurame goreng kedalam bumbu yg telah mengental. Siram bumbu keatas ikan supaya sedikit meresap kedalam ikan. Matikan api. Beri perasan air jeruk limau. Angkat dan sajikan :)..

Perbedaannya, sambal pecak lebih berkuah dan terdapat santan, sedangkan pecek hanya menggunakan bahan cabe, trasi, dan bawang saja. Namun sebelumnya, siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya berupa: Daun pisang secukupnya. Resep Pecak Ikan Mas Enak Pedas Mantap. Chef S Table Pecak Gurame Makanan Terkenal Dari Betawi. Resep Pecak Ikan Gurame Khas Sunda.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :