Resep: Sambal tumpang solo istimewa

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambal tumpang solo. Sambal Tumpang Resep Masakan Nusantara Sederhana Rumahan Khas Indonesia Mudah Simple - Bunda Airin - Продолжительность. Makanan Sambal Tumpang ini enak anda bisa mencoba memasak sendiri dirumah. Tak jarang, banyak wisatawan yang rela datang ke Solo hanya untuk mencoba aneka kuliner lezat yang dijajakan.

Sekilas Warung Pecel Bu Kis nampak seperti warung-warung pecel lainnya. Sambal Tumpang - Java Style Old Tempe Sambal -. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Anda dapat mengolah Sambal tumpang solo dengan 21 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal tumpang solo :

1. Siapkan 1 papan tempe matang sekali.
2. Siapkan Air utk merebus tempe (asal tempe terendam).
3. Siapkan 1 papan pete.
4. Sediakan 10 bh tahu pong.
5. Siapkan 10 bh cabe rawit.
6. Siapkan 2 lbr daun salam.
7. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
8. Sediakan 1 batang sereh.
9. Siapkan 1 potong laos.
10. Sediakan 5 sdm fiber cream (bisa santan instan).
11. Sediakan secukupnya air matang.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Sediakan 2 bh cabe merah tanjung.
14. Sediakan 3 bh cabe keriting merah (bisa skip).
15. Siapkan 3 siung bawang putih.
16. Sediakan 5 bh bawang merah.
17. Sediakan 2 btr kemiri.
18. Siapkan 1/2 jari kencur.
19. Siapkan secukupnya garam, kaldu jamur, gula merah.
20. Sediakan Pelengkap :.
21. Siapkan sayur2 an rebus (bayam daun besar, taoge, kangkung dll).

Kamu juga bisa membuat sambal tumpang sendiri di rumah, karena bahan yang diperlukan bisa dibilang mudah diperoleh dan cara membuatnya. Selain di Kediri, sambal tumpang juga cukup populer di daerah Jawa lainnya seperti Solo, Salatiga, dan Boyolali. Masing-masing daerah tersebut memiliki ciri khasnya masing-masing sehingga sambal. Sambal tumpang sangat istimewa karena berbahan sangat unik yaitu dari tempe yang sudah lewat masanya atau disebut tempe semangit.

Cara memasak Sambal tumpang solo :

1. Siapkan bumbu2, potong2 tempe lalu masukkan ke air mendidih, rebus sebentar. Hancurkan kasar di pancinya (air utk merebus sedikit saja jadi tdk usah dibuang).
2. Tumis bumbu yg dihaluskan, salam, sereh, laos, daun jeruk sampai harum, tambahkan air matang, masak sampai mendidih, masukkan tempe, garam, gula dan kaldu jamur.
3. Tambahkan santan/fiber cream, tahu, pete dan cabe rawit, cek rasa. Setelah mengental/kuah menyusut, angkat dan sajikan.

Untuk proses penyajian sambal tumpang sama halnya dengan menyajikan sambal pecel seperti biasanya. Berikut kami paparkan tentang Resep dan Cara Membuat Sambal Tumpang Enak. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Bagi masyarakat Solo mungkin sudah begitu familiar dengan kuliner satu ini.