Cara mengolah Pecak Gurame

Kategori : Masakan khas Jakarta

Pecak Gurame.

Anda dapat mengolah Pecak Gurame dengan 16 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pecak Gurame :

1. Siapkan 500 gr ikan gurame.
2. Sediakan 8 butir bawang merah sedang.
3. Siapkan 7 bh cabe rawit merah.
4. Sediakan 3 bh cabe keriting merah.
5. Sediakan 1 sdt terasi bakar.
6. Siapkan 1 ruas jahe.
7. Siapkan 2 ruas kencur.
8. Siapkan 1 bh jeruk limo.
9. Siapkan secukupnya air, garam, gula pasir, kaldu bubuk.
10. Sediakan 1 bh jeruk nipis.
11. Sediakan Bumbu marinasi.
12. Siapkan 2 bh bawang putih.
13. Siapkan 1 sdt ketumbar.
14. Siapkan 1 ruas kunyit.
15. Siapkan 1 ruas jahe.
16. Siapkan secukupnya garam.

Cara memasak Pecak Gurame :

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci kembali, dan marinasi dengan bumbu halus selama 30 menit..
2. Goreng ikan yg telah dimarinasi sampai matang. Tingkat kering sesuai selera. Angkat. Sisihkan..
3. Bakar semua bahan sambal pecak, kecuali jeruk limo. Kemudian ulek kasar. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tambahkan air panas secukupnya, test rasa. Bila sudah pas, siram sambal di atas ikan goreng. Sajikan..