Resep: Nasi Briyani (atau Biryani) enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Briyani (atau Biryani). Nasi biryani atau briyani atau biriani, nasi yang berasal dari asia selatan ( india, pakistan ), nasi yang di masak setengah matang kemudian dimasak kembali. Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Nasi briyani merupakan salah satu kuliner timur tengah yang cukup diminati di Indonesia.

Nasi Briyani (atau Biryani) Perbedaan dengan nasi biryani adalah nasi dimasak langsung dalam kuah kaldu daging atau ayam beserta bumbu-bumbunya, jadi mirip seperti nasi pilaf dan umumnya tidak menggunakan bumbu kari sehingga tidak berwarna kekuningan sebagaimana nasi biryani. Kamu mungkin pernah mencicipi salah satu dari Nasi Kebuli, Nasi Briyani, dan Nasi Minyak, atau bahkan pernah mencicipi ketiganya. Namun tahu tidak beda di antara ketiganya? Anda dapat mengolah Nasi Briyani (atau Biryani) dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Nasi Briyani (atau Biryani) :

  1. Sediakan 500 gr Daging Kambing (rebus sampai air mendidih, buang airnya).
  2. Siapkan 400 gr Beras Basmati (bisa pakai beras biasa, tetap direndam selama 30menit, cuci bersih dan tiriskan.
  3. Siapkan 1 siung Bawang Bombay (kupas, cuci, potong dadu kecil).
  4. Siapkan 4 cm Jahe (geprek kasar).
  5. Siapkan Secukupnya Garam.
  6. Siapkan Secukupnya Minyak Samin (saya pakai butter).
  7. Siapkan Secukupnya Daun Salam.
  8. Siapkan 1 bks Bumbu Instant Nasi Briyani.
  9. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
  10. Siapkan 10 siung Bawang Putih.
  11. Sediakan 1 ruas Kunyit.
  12. Sediakan 1/4 biji Pala.
  13. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
  14. Siapkan 1/2 sdt Jinten.
  15. Sediakan Bahan Pelengkap Nasi:.
  16. Siapkan Secukupnya Kismis.
  17. Sediakan Secukupnya Paprika Aneka Warna (potong dadu, bakar sebentar).
  18. Siapkan Secukupnya Tomat Ceri (oven sebentar).
  19. Sediakan Secukupnya Bawang Bombay (potong bulat, bakar/oven sebentar).
  20. Sediakan Secukupnya Timun (potong sesuai selera).
  21. Siapkan Secukupnya Asinan Buah Zaitun.

Walau memiliki tampilan yang serupa, namun tiga jenis hidangan ini ternyata memiliki bahan dan cara masak yang. Bahan-bahan nasi briyani atau biryani yaitu rempah-rempah yang dipakai sewaktu memasak biryani, termasuk di antaranya: minyak samin, kacang-kacangan, jintan, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam koja, ketumbar, daun mint, jahe, bawang bombay, dan bawang putih. Nasi Briyani yang juga sering disebut Biryani atau Kebuli merupakan hidangan populer asal India dan Timur Tengah. Penampilan Nasi Briyani di Jakarta sekilas mirip seperti Nasi Goreng, tapi rasanya itu benar-benar berbeda.

Cara memasak Nasi Briyani (atau Biryani) :

  1. Masak air kurang lebih 2 liter sampai mendidih. Masukkan daging kambing yang sudah direbus tadi (saya pakai tulang iga). Tambahkan jahe dan garam. Masak sampai daging empuk dengan api kecil. Usahakan airnya jangan sampai menyusut, kalau daging masih kurang empuk, tambah air lagi dan masak daging sampai benar-benar empuk. Sisakan kurang lebih 1 liter airnya, test rasa garamnya sudah cukup atau belum..
  2. Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan bumbu halus, daun salam. Tumis lagi sampai harum. Masukkan bumbu instant dan sedikit air, aduk rata. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan daging, masak sampai bumbu meresap dengan api kecil. Ingat, air jangan sampai kurang dari 1 liter jadi bisa ditambah lagi sampai daging terasa/meresap bumbunya. Matikan api..
  3. Angkat daging dari air rebusan, sisihkan. Saring air rebusan tadi. Buang sisa residu bumbunya..
  4. Cara masak beras: Tuang 3 gelas air kaldu tadi ke dalam wajan (kurleb 750ml). Jika dirasa kurang garam, tambah lagi supaya nasi terasa gurih. Masukkan beras. Posisi beras di bawah 1 ruas jari tangan dari jumlah air. Aduk terus sampai air menyusut. Masak dengan api kecil sampai beras aron. Jika sudah menyusut, angkat beras aron ke dalam panci kukusan (airnya sudah mendidih/panas), tutup panci. Masak sampai nasi benar-benar matang/pulen..
  5. Daging Kambing yang sudah direbus tadi saya panggang di oven sebentar, sebelumnya iga kambing saya oles madu dan butter. Sajikan Nasi Biryani dengan bahan Pelengkap. Selamat Idul Adha 1439H 😊🙏🏻.

Penggunaan rempah-rempah yang cukup banyak dalam sajian ini membuat. Nasi briyani juga bisa disajikan dengan versi vegetarian yaitu dengan di masak dengan kacang-kacangan ataupun dimasak dengan terong. Jika kamu ingin mencoba nasi briyani namun tidak bisa menemukannya di daerah kamu, kamu bisa memasaknya sendiri dengan rice cooker lho! Nasi briyani yang sangat lezar memiliki warna kuning. Karena daging yang dicampurkannya Berikut ini adalah cara memasak nasi briyani dan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak resep Jika kamu tidak bisa menemukan bahan-bahan atau bumbu yang diperlukan untuk resep nasi briyani asli.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :