Resep: Lodeh Terong Tahu Tempe Gembus ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Lodeh Terong Tahu Tempe Gembus. Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua. Tahu dan tempe yang sudah dipotong kalau suka secukupnya sesuai selera.

Tapi jangan anggap remeh dulu, meski terbuat dari ampas tahu yang dicampur dengan ragi dan difermentasi, tempe gembus punya manfaat. Jika terong balado atau sambal terong tidak bisa dinikmati oleh buah hati anda, maka sajikanlah lodeh terong yang gurih dan berkuah ini. Bumbunya sangat sederhana, dan sajian ini cocok dipadukan dengan lauk apa saja. Anda dapat membuat Lodeh Terong Tahu Tempe Gembus dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lodeh Terong Tahu Tempe Gembus :

1. Sediakan 2 buah terong hijau.
2. Siapkan 1 kotak tahu putih,potong²,goreng.
3. Siapkan 1/2 papan tempe gembus,potong².
4. Sediakan 500 ml air.
5. Sediakan 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa.
6. Siapkan 1 batang daun bawang,potong².
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan 1 ruas jari lengkuas,geprek.
9. Sediakan Secukupnya garam dan gula pasir.
10. Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
11. Sediakan Bumbu,,goreng,,haluskan :.
12. Sediakan 7 buah cabe rawit.
13. Siapkan 6 buah bawang merah.
14. Siapkan 4 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 butir kemiri.
16. Sediakan 1 ruas jari kunyit.

Yuk belajar lagi cara membuat bumbu lodeh kluwih, terong campur tempe. Ciri khas sayur lodeh yakni racikan bumbunya menggunakan santan kental dan rasanya cenderung pedas, namun cita rasanya sungguh spesial maknyus, yuk belajar membuatnya. Tempe gembus tuch tempe ampas tahu tuch lho teman-teman, enak di buat mendoan atau di lodeh, di oseng, di bacem, dll. Tempe gembus bisa nih dibikin lodeh, makan pakai nasi aja udah enak.

Langkah-langkah memasak Lodeh Terong Tahu Tempe Gembus :

1. Kupas terong,,potong² sesuai selera,,lalu rendam dalam air agar tdk menghitam. Potong² tahu,lalu goreng hingga berkulit. Dan potong² tempe gembusnya..
2. Panaskan sedikit minyak goreng,,tumis bumbu yg sudah di potong² hingga layu,,lalu haluskan.
3. Masak air hingga mendidih,,lalu masukkan bumbu halus,daun salam dan lengkuas,,masak hingga mendidih kembali. Lalu masukkan tahu,tempe gembus,garam dan gula,,,masak hingga bumbu meresap. Kemudian masukkan terong,,aduk rata. Masak hingga mendidih..
4. Kemudian masukkan santan,,aduk² perlahan hingga mendidih,,tes rasa,,matikan api. Taburi daun bawang..
5. Sajikan😋👍👍👍.

Sayur lodeh tahu putih. foto: cookpad. Seperti salah satunya hidangan tempe gembus goreng tepung kali ini. Sajian mudah ini akan tentu dapat anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep dari sajian tempe gembus kali ini. Sayur lodeh merupakan salah satu masakan khas indonesia yang banyak dikenal di berbagai daerah terutama di jawa dan sunda.