Resep: Pepes Udang Windu yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Udang Windu.

Anda dapat memasak Pepes Udang Windu dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Udang Windu :

1. Sediakan 1 kg Udang.
2. Sediakan 2 ruas Lengkuas (iris halus).
3. Sediakan 2 ruas Jahe (iris halus).
4. Siapkan 1 ons Kencur (iris halus).
5. Sediakan Bawang merah (iris halus).
6. Sediakan Bawang putih (iris halus).
7. Siapkan Daun salam.
8. Siapkan 1/4 Cabe rawit merah.
9. Siapkan 2 ruas Kunyit (halus kan).
10. Sediakan 3 butir kemiri (halus kan).
11. Sediakan 2 ruas (halus kan).
12. Sediakan 2 butir bawang putih (halus kan).
13. Siapkan Daun pisang.

Langkah-langkah memasak Pepes Udang Windu :

1. Cuci bersih udang buang capit dan cangkang kepala, lalu belah punggung dan tiris kan, setelah airnya tiris taro udang kedalam baskom..
2. Iris semua bumbu rempah kecuali kunyit. aduk kedalam baskom udang.
3. Ulek halus, kunyit, jahe dan kemiri kasih garam dan penyedap(bagi yang suka) lalu di lumuri semua ke udang yang telah dibersihkan.
4. Sambil menunggu bumbu nya meresap ke dalam udang, layuin daun pisang nya diatas api agar tidak robek ketika membungkus udang..
5. Setelah daun layu gelar daun nya letak kan daun salam dalam tiap satu bungkus pepes yah biar tambah yummy.setelah selesai membungkus semua udang kukus sampai matang nikmati dengan sambal dan lalapan. Heumm Maknyuss.