Resep mengolah Sayur lombok ijo tempe gunung kidul istimewa

Kategori : Masakan khas Gunung Kidul

Sayur lombok ijo tempe gunung kidul. Sayur tempe lombok ijo, masakan khas Yogyakarta Sedep banget rasanya, monggo. Sayur Tempe Lombok Ijo kuah santen khas ndeso Gunung Kidul. Jadi resep ini artinya Sayur Lombok Ijo.

Sayur tempe lombok ijo merupakan masakan khas Gunung Kidul yang sudah terkenal. Makanan. ini bercitarasa gurih dan pedas, namun tidak sekuat rasa pengunjung yang datang ke Jogja, terutama Gunung Kidul. Warung-warung penyedia sayur. tempe lombok ijo pun semakin lama berusaha. Anda dapat memasak Sayur lombok ijo tempe gunung kidul dengan 19 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sayur lombok ijo tempe gunung kidul :

1. Siapkan 1 bh tempe (10x20cm).
2. Sediakan 15 bh brambang.
3. Sediakan 8 siung bawang putih.
4. Siapkan 1/4 kg lombok ijo keriting.
5. Sediakan 1 ons lombok abang keriting.
6. Siapkan 1 lonjor petai.
7. Siapkan 1 sdk makan rese/rebon.
8. Sediakan 3 lembar salam.
9. Sediakan 4 lembar daun jeruk purut.
10. Siapkan 1 btng sere.
11. Siapkan sejempol lengkuas.
12. Siapkan sejempol jahe (klu ada jahe sunthi).
13. Sediakan secukupnya garam.
14. Sediakan secukupnya gula jawa.
15. Sediakan 1 bungkus kaldu bubuk (dihilangkan bila tdk suka).
16. Siapkan kaldu bubuk pengganti moto.
17. Sediakan 1,5 ltr santan (sy kara 3 bks).
18. Sediakan 2 sdk makan minyak utk menumis.
19. Siapkan 1 bks tempe semangit (klu tdk suka abaikan).

Sayur Lombok ijo khas Gunung Kidul terkenal karena cita rasanya yang gurih dan pedas. Sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Bahan yang digunakan untuk memasak sayur ini antara lain cabai hijau, tempe, santan kelapa dan bumbu rempah-rempah. Tidak buka setiap hari ,hanya setiap pon.

Cara memasak Sayur lombok ijo tempe gunung kidul :

1. Tempe diiris kotak2 kecil.
2. Iris lombok ijo dan merah (saya irisnya pakai silet) bisa juga pakai pisau.
3. Iris brambang dan bawang.
4. Setelah semua siap, nah siapkan panci kemudian tuang minyak dan tumis brambang bawang bila sudah layu masukan lombok salam lengkuas jahe sere daun jeruk purut rese/rebon.
5. Apabila lombok mulai sedikit layu masukan tempe garam gula jawa dan kaldu bubuk tak lupa pete..
6. Tuang santan sambil diaduk atau digebur2 (gerakan mengambil santan dengan sendok sayur dan tarik pelan keatas) jaga jangan sampai santan pecah.
7. Sambil dikoreksi rasanya....karena ini masakan jogya maka cenderung agak manis tapi tetap asinnya juga terasa..
8. Jika sudah matang dan pas rasanya...silahkan dihidangkan.
9. Catatan,masakan ini akan lebih maknyus kalau diinapkan artinya dimakan esoknya..

MENGUNJUNGI Gunung Kidul terasa hambar jika tak menyantap masakan ala "ndeso". Santapan khas yang hanya bisa ditemui di Gunung Kidul lainnya adalah sayur lombok ijo. Terdiri dari potongan cabai hijau dan irisan tempe, sayur lombok ijo disajikan berteman nasi merah dan daging empal sapi. Tiwul khas gunung kidul terbuat dari tepung gaplek yang tidak lain adalah ketela yang dikeringkan. Tiwul ini juga menjadi makanan pokok bagi Jangan Lombok Ijo ini adalah masakan sayur berkuah santan yang dilengkapi dengan potongan cabai hijau, kacang panjang, dan tempe kedelai.