Resep: Rawon khas Pasuruan Jawa Timur

Kategori : Masakan khas Pasuruan

Rawon khas Pasuruan Jawa Timur.

Anda dapat mengolah Rawon khas Pasuruan Jawa Timur dengan 21 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rawon khas Pasuruan Jawa Timur :

1. Siapkan 500 gram daging sapi.
2. Siapkan 2 liter air.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
5. Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan.
6. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
8. Siapkan 2 tangkai daun bawang, potong-potong.
9. Sediakan 100 gram tauge pendek.
10. Siapkan 100 gram bawang goreng matang.
11. Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
12. Sediakan 5 siung bawang merah.
13. Sediakan 3 siung bawang putih.
14. Siapkan 4 buah cabai merah.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar.
16. Sediakan 2 butir kemiri.
17. Siapkan 5 buah keluwak yang sudah tua, kukus, ambil isinya.
18. Siapkan 2 cm jahe.
19. Sediakan 2 cm kunyit.
20. Sediakan 1 sdt terasi.
21. Siapkan 2 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Rawon khas Pasuruan Jawa Timur :

1. Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai daging matang dan empuk..
2. Angkat daging, tiriskan, diamkan hingga dingin lalu potong kecil-kecil. Air rebusan daging untuk kuah rawon..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai matang dan baunya harum. Angkat masukkan ke air rebusan daging. Masak dengan api kecil sampai mendidi kembali..
4. Tuangkan rawon ke mangkok, taburkan tauge dan bawang goreng diatasnya. Rawon siap disajikan..