Resep: Ayam Bekakak Kampung Bumbu Rujak

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam Bekakak Kampung Bumbu Rujak.

Anda dapat memasak Ayam Bekakak Kampung Bumbu Rujak dengan 24 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Ayam Bekakak Kampung Bumbu Rujak :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung, belah tengah jgn putus.
2. Siapkan Kemudian bersihkan, cuci,lalu lumuri jeruk nipis/lemon, biar.
3. Sediakan Amisnya hilang,, oia kepala dak ceker di potong ya moms😅🙏.
4. Sediakan Bumbu ungkapan di blender:.
5. Sediakan 5 siung bawang merah.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 5 buah cabe merah.
8. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
9. Sediakan 3 butir kemiri.
10. Siapkan 1 ruas kunyit.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Sediakan 1 SDM garam halus.
13. Sediakan 1 sachet bumbu racik ayam goreng.
14. Sediakan Bumbu Rujak Toping:.
15. Sediakan Dihaluskan 👇.
16. Siapkan 10 buah cabe merah.
17. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
18. Sediakan 1 bks kecil asem jawa+ 50ml air hangat aduk rata, saring.
19. Siapkan 200 gr gula merah, iris halus.
20. Sediakan secukupnya Garam.
21. Siapkan Tambahan:.
22. Siapkan Daun pisang secukupnya, untuk alas panggang.
23. Siapkan 1 tusuk sate, untuk tusuk bokong.
24. Sediakan Air secukupnya, untuk ungkep.

Langkah-langkah memasak Ayam Bekakak Kampung Bumbu Rujak :

1. Setelah bersih masukkan tusuk sate ke bagian bokong ayam agar ga megar ya saat diungkep nanti nya,,lalu siapkan wajan lalu masukkan bumbu racik dan bumbu ungkapannya.
2. Lumuri ke ayam hingga rata lalu masukkan air hingga airnya menutupi ayamnya,, karena ini ayam kampung jadi masak hingga air menyusut dan sudah cukup tingkat keempuk kannya,, bisa sesekali dibalik2.
3. Lalu sediakan loyang beri daun pisang secukupnya untuk wadah ke oven,, panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit, baru masukkan ayam bekakak nya,, oven hingga warna kecoklatan ya,, sebenarnya lebih nampol lagi kalo pake tekhnik bakar,, cuma bocil rusuh cari aman aja paksu saranin di oven😅,kita pake oven tangkring ya seperti biasa,kemudian sediakn wajan lagi masukkn bumbu rujak blender nya garam,&gula merah iris masak hingga meletup2 tes rasa biar bisa diperbaiki sebelum di siram ke ayamnya.
4. Lalu siram ke ayam depan belakang sampai rata dan siap untuk dinikmati,, selamat mencoba 🙏😁😋.