Cara mengolah Asinan Betawi Bumbu Kacang

Kategori : Masakan khas Jakarta

Asinan Betawi Bumbu Kacang.

Anda dapat membuat Asinan Betawi Bumbu Kacang dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Asinan Betawi Bumbu Kacang :

1. Siapkan 2 buah wortel, potong korek api.
2. Sediakan 1/2 buah kol.
3. Siapkan Taoge.
4. Sediakan 2 buah timun.
5. Siapkan Bumbu Kacang.
6. Sediakan 15 buah cabe rawit setan.
7. Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
8. Siapkan Secukupnyan terasi.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Sediakan 1/4 kacang tanah, digoreng.
11. Siapkan Bumbu Air Gula :.
12. Siapkan 1/4 gula merah.
13. Sediakan 1/2 bungkus asem jawa.
14. Siapkan Air.
15. Siapkan Cuka dapur.

Langkah-langkah memasak Asinan Betawi Bumbu Kacang :

1. Bersihkan wortel, sayuran tauge, timun. Wortel dipotong potong korek api lalu di rebus sebentar, angkat sisihkan, Rendam di air yang diberi cuka sedikit..
2. Rendam timun yang dipotong potong korek api, rendam di air yang diberi cuka begitu juga dengan kol dan tauge.
3. Buat bumbu kacang goreng kacang tanah dan sisihkan kalo sudah dingin blender, sisihkan. Rebus cabe sebentar kemudian di blender tambahkan terasi secukupnya.
4. Bumbu Air Gula. Masak gula merah di dalam air, + asam jawa di suwir suwir + garam masak sampai gula larut dan mendidih. Angkat dan saring..
5. Penyajian: Sayuran yang sudah diremdam air cuka, sehingga lemes. Campur jadi satu buang air cuka,sisa kan sedikit + Bumbu kacang yang sudah dicampur air + sambel cabe nya + air gula nya aduk aduk biar tercampur rata + kacang tanah goreng, Sajikan dengan kerupuk kuning. Lebih nikmat bila dingin.