Cara memasak Lumpia Semarang ala resto

Kategori : Masakan khas Semarang

Lumpia Semarang.

Anda dapat memasak Lumpia Semarang dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Lumpia Semarang :

1. Siapkan 20 lbr Kulit Lumpia instan.
2. Sediakan 500 gr Rebung, rebus, iris memanjang.
3. Sediakan 2 bh Wortel, iris memangjang.
4. Siapkan 1 bh Dada ayam filet, rebus potong dadu.
5. Siapkan 2 bh Cabe Merah rajang halus.
6. Sediakan 2 batang Daun bawang, iris kasar.
7. Sediakan Bahan yang dihaluskan :.
8. Sediakan 3 siung Bawang Putih.
9. Sediakan 5 siung Bawang Merah.
10. Siapkan 2 bh Kemiri.
11. Siapkan 1/2 sdt Lada Hitam.
12. Sediakan Seasoning :.
13. Sediakan 1/2 sdt Garam.
14. Siapkan 1 sdt Kaldu bubuk.
15. Siapkan 1 sdm Gula Pasir.
16. Siapkan 2 Sdm Saos Tiram.
17. Siapkan 4 sdm Kecap Manis.
18. Sediakan Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Lumpia Semarang :

1. Rebus rebung bersama 1 sdt garam selama 15 menit, angkat buang air rebusan dan cuci air dingin. Potong² memanjang, sisihkan.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan potongan ayam aduk² beri sedikit air masukkan bumbu seasoning kecuali kecap..
3. Masukkan wortel dan rebung lalu aduk² sampai air menyusut, masukkan cabe merah dan bawang daun aduk sampai rata dan layu..
4. Tambahkan kecap manis, koreksi rasa dan masak sampai air betul² menyusut kering. Masak menggunakan api kecil dan sering diaduk biar tidak gosong, angkat dan biarkan dingin..
5. Siapkan bahan kulit, tambahkan isian rebung, gulung dan lipat kulit lumpia. Lalu siap goreng dengan minyak banyak serta api sedang sampai matang..
6. Lumpia semarang siap dihidangkan..