Resep mengolah Tahu Gejrot ala resto

Kategori : Masakan khas Sumedang

Tahu Gejrot.

Anda dapat membuat Tahu Gejrot dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Tahu Gejrot :

1. Sediakan 10 buah tahu goreng /secukupnya,bisa menggunakan tahu sumedang.
2. Siapkan 100-150 ml air.
3. Siapkan 40 gr gula merah(resep asli 50gr,sy pake gula aren).
4. Siapkan 1 Sdm kecap manis.
5. Siapkan 2 sdm air asem Jawa kental.
6. Sediakan Secukupnya garam.
7. Siapkan Secukupnya penyedap (bila suka).
8. Siapkan Bumbu ulek kasar :.
9. Sediakan 2 siung bawang putih.
10. Siapkan 4 siung bawang merah.
11. Sediakan 10 buah cabe rawit hijau/pedas sesuai selera.

Langkah-langkah memasak Tahu Gejrot :

1. Untuk kuahnya : rebus air,gula merah,gula pasir,kecap manis,air asam,garam,sampai mendidih,saring bila perlu,dinginkan.
2. Masukan / campurkan bumbu ulek kasar ke air kuah(air gula merah) aduk rata,cek rasa manis,asem,pedasnya.
3. Saya goreng ulang tahu..,biar lebih kriuk saat di santap,karena tahu berasal dr kulkas.
4. Penyajian : dalam wadah,potong potong tahu goreng,siram dengan kuah berbumbu..,Selamat mencoba...