Resep mengolah Nasi Briyani / Biryani yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Briyani / Biryani.

Anda dapat membuat Nasi Briyani / Biryani dengan 25 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Briyani / Biryani :

1. Siapkan Bahan 1 :.
2. Sediakan 1 kg Daging bertulang (sy pakai Iga Sapi).
3. Sediakan 3 sdm minyak goreng.
4. Siapkan 4 sdm minyak samin.
5. Sediakan 5 cm kayu manis.
6. Sediakan 2 batang serai.
7. Siapkan 1/2 butir pala.
8. Sediakan 2 sdm bumbu kari bubuk.
9. Sediakan 2 butir cengkih.
10. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
11. Sediakan 4 sdt garam.
12. Sediakan 1,5 liter air.
13. Siapkan Bahan 2 :.
14. Siapkan 1 liter beras basmati (bisa beras biasa air disesuaikan).
15. Siapkan 400 ml susu cair (sy pakai UHT).
16. Siapkan 2 sdm air kunyit.
17. Sediakan 3 butir kapulaga.
18. Siapkan 50 gr kismis.
19. Sediakan 1 sdm perasan jeruk nipis.
20. Siapkan Bahan Bumbu.
21. Sediakan 3 cm kunyit.
22. Siapkan 2 cm jahe.
23. Siapkan 4 siung bawang putih.
24. Sediakan 12 siung bawang merah.
25. Siapkan Minyak goreng secukupny.

Langkah-langkah memasak Nasi Briyani / Biryani :

1. Langkah pertama : Haluskan semua Bahan Bumbu (diblender).
2. Langkah kedua : Tumis Bahan Bumbu dengan minyak goreng dan minyak samin.
3. Masukan kayu manis, serai, pala, bumbu kari bubuk, dan cengkih.. aduk rata.
4. Masukan Daging.. aduk rata.
5. Masukan merica bubuk, garam dan air.. lalu presto hingga daging empuk,jika sudah empuk sisihkan daging air rebusan di presto tadi.
6. Langkah ketiga : Masak Beras dengan air rebusan daging dipresto tadi,tambahkan susu cair,air kunyit, kapulaga, garam dan kismis.. masak dengan cara di aron lalu dikukus hingga matang.
7. Masukan air perasan jeruk nipis dan Daging yg tadi disisihkan.
8. Sajikan.