Cara membuat Nasi Kabsah enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Kabsah.

Nasi Kabsah Anda dapat membuat Nasi Kabsah dengan 29 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Kabsah :

  1. Sediakan Bahan Nasi:.
  2. Siapkan 700 gr daging/paha ayam.
  3. Siapkan 200 gr beras basmati, cuci bersih tiriskan (saya beras lokal).
  4. Sediakan secukupnya kaldu bubuk/batangan.
  5. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
  6. Siapkan 1 buah bawang bombai iris tipis.
  7. Sediakan 3 siung bawang putih, iris tipis.
  8. Siapkan 1 1/2 sdm minyak samin.
  9. Sediakan 4 sdm minyak sayur.
  10. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  11. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
  12. Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
  13. Siapkan 1/2 sdt paprika bubuk.
  14. Sediakan 1 sdt rempah kabsah/bumbu kari.
  15. Siapkan 3 biji cengkeh.
  16. Sediakan 7 biji kapulaga.
  17. Sediakan 2 batang kayu manis.
  18. Siapkan 2 buah lumi.
  19. Sediakan 2 lembar waraqul ghaar (saya skip).
  20. Sediakan secukupnya garam.
  21. Sediakan 1 buah tomat besar, potong dadu.
  22. Siapkan 3/4 sdm pasta tomat.
  23. Sediakan 1 1/2 liter air.
  24. Siapkan 1 buah cabe hijau, potong 3.
  25. Sediakan 1/2 buah kurang paprika hijau, potong dadu.
  26. Siapkan Pelengkap:.
  27. Sediakan secukupnya bawang goreng.
  28. Sediakan secukupnya acar.
  29. Sediakan secukupnya sambal.

Cara memasak Nasi Kabsah :

  1. Panaskan minyak sayur dan minyak samin kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum..
  2. Masukkan daging/paha ayam, kemudian tambahkan kunyit, ketumbar, jintan, merica, paprika bubuk, rempah kabsah, cengkeh, kapulaga, kayu manis, lumi, dan waraqul ghaar, lalu balik daging/ paha ayam, biarkan hingga berubah warna..
  3. Masukkan cabe hijau, paprika, tomat pasta tomat, garam dan kaldu batangan/bubuk kemudian tambahkan air, koreksi rasa dan biarkan mendidih dan airnya surut..
  4. Angakat daging/paha ayam, sisihkan..
  5. Masukkan beras pada kuah daging/ayam tadi, tanak hingga kuahnya habis kemudian kukus sampai matang. Apabila airnya kebanyakan bisa dikurangi ataupun sebaliknya..
  6. Sambil menunggu nasinya matang goreng atau bakar daging/paha ayam yang telah disisihkan..
  7. Sajikan dengan taburan bawang goreng, acar, sambal dan daging/paha ayam..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :