Resep: Gurame pecak yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Gurame pecak. Yang khas dari bumbu pecak adalah kencur, membuat masakan ini citarasanya segar dan wangi. Resep lengkap bagaimana cara membuat Pecak Gurame dapat dilihat. Pecak, hidangan lezat khas Betawi ini menyajikan ikan goreng dengan siraman racikan sambal yang encer.

Faisal Ug reviewed Gurame Pecak & Gabus Pucung H. Kuliner khas betawi yang sangat dicari-cari. Resep Pecak Gurame Pedas Jakarta Enak Sederhana --Cara memasak ikan pecak gurame paling enak ala betawi. Anda dapat memasak Gurame pecak dengan 11 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gurame pecak :

1. Siapkan 1 Ekor ikan gurame.
2. Siapkan 2 Siung bawang merah.
3. Siapkan 2 Cabe kriting.
4. Siapkan 4 Cabe gendot.
5. Siapkan 1 Ruas ibu jari jahe.
6. Siapkan Temuk kunci bisa beli di pasar murah kok.
7. Siapkan Kacang tanah.
8. Siapkan 1 Butir terasi.
9. Siapkan 1 Buah jeruk limau.
10. Sediakan 1 Sdt garam.
11. Siapkan 1 Sdt mecin.

Pecak gurame adalah jenis masakan ikan yang digoreng. Gurame pecak sendiri disajikan di atas piring ceper yang disiram dengan kuah pecaknya yang khas. Pecak Gurame ini merupakan salah satu kuliner yang cukup sulit ditemukan. Semua lelah rasanya terobati saat Gerry berhasil mencicipi Gabus Pucung gurih serta satu porsi Pecak Gurame yang segar pedas.

Langkah-langkah memasak Gurame pecak :

1. Cuci ikan sampai bersih.
2. Cuci temuk kunci sampai bersih.
3. Bumbu smuanya di bakar,Bawang merah,jahe,cabe dan terasi.
4. Goreng kacang tanah jangan sampai gosong ya.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak di atas api besar biar cepet panas minyaknya,masukan ikan gurame yang sudah di cuci tadi.
6. Sambil nunggu ikan matang kita siapkan ulekan batu.
7. Haluskan kacang tanah segenggam tangan atau 3sendok makan,(masukan cabe yg sudah di bakar tadi,bawang merah,temuk kunci 2/3 batang dan jahe)yg di dalam kurung bumbu hanya di tumbuk saja ya tak lupa juga terasi ya sedikit aja buat bau.
8. Owh iya bawang merah pas di bakar di kupas dlu kulitnya ya.
9. Angkat ikan tiriskan.
10. Siapkan air mendidih,lalu siram bumbu yg sudah di ulek tadi,tambahkan garam dan mecin cicipi rasa lalu kasih air jeruk limau.
11. Masukan ikan ke wadah yg cekung,lalu siram ikan dengan bumbu yang tadi,taruh di tempat yg cekung agar ikan terendam supaya nyerap bumbumnya.
12. Setelah itu pecak ikan gurame siap di hidangkan.

Pecak gurame adalah sebuah masakan yang hadir di daerah Betawi yang memang memiliki banyak penggemarnya oleh masyarakat luas, selain pecak gurame tersebut memiliki rasa yang sangat enak. Di selatan Jakarta, pecak menggunakan bumbu kacang. Di Kemayoran, khas dengan cabai, bawang merah, dan jeruk limau yang pedasnya menggoda. Gurame pecak santan, merupakan olahan ikan gurame goreng yang disiram dengan bumbu santan. Gurame yang sudah diblerek atau istilahnya dibelah dan dilebarkan, kemudian direndam dalam.