Cara Mudah membuat Empal Daging Sapi ala resto

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Daging Sapi.

Empal Daging Sapi Anda dapat membuat Empal Daging Sapi dengan 12 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Daging Sapi :

  1. Siapkan 1 kg daging sapi.
  2. Siapkan 4 lembar daun salam.
  3. Sediakan 2 ruas lengkoas.
  4. Siapkan 1 sdt asam jawa (tambahkan 5 sdt air).
  5. Siapkan Haluskan.
  6. Siapkan 5 siung bawang merah.
  7. Siapkan 5 siung bawang putih.
  8. Sediakan 1,5 sdt ketumbar bubuk.
  9. Sediakan 1/2 keping gula merah.
  10. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  11. Sediakan 3 butir kemiri.
  12. Siapkan 2 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Empal Daging Sapi :

  1. Potong2 daging, dg ketebalan -/+ 1 cm, dan rebus daging sapi pakai teknik 5-30-7 menit.
  2. Haluskan bumbu2 dg blender, dan tambahkan air asam.
  3. Geprek daging yg telah di rebus (bisa pakai ulekan atau palu khusus daging), agar daging empuk.
  4. Ungkep daging dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas (yg di geprek), dan air sisa rebusan daging (air jangan terlalu banyak, cukup sampai daging terendam saja).
  5. Ungkep hingga airnya asat (habis).
  6. Goreng daging dalam minyak panas (jangan lama-lama nanti daging jadi keras), cukup sampai berwarna kecoklatan.
  7. Taburkan bawang goreng diatas daging yg telah matang.
  8. Note : setelah daging diungkep, bisa di simpan di freezer sbg simpanan makanan yg siap di goreng (simpan dalam wadah tertutup rapat), dan tahan sampai 2 minggu.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :