Resep: Nasi kebuli beras lokal istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi kebuli beras lokal. Resep nasi kebuli terenak sepanjang sejarah. FoodTruck KEBULI-Q, Nasi Kebuli & Briyani hadir di Event Ai Fest, Mahad Aisah, Ciapus, Bogor. Food Truck Nasi Kebuli Briyani, Ice Cream & PIZZA NASI KEBULI BERAS BASMATI.

Proses cara membuat nasi kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan. Usut punya usut, rupanya sang pelopor nasi kebuli memang masih memiliki darah keturunan Timur Tengah. Mahakarya resep nasi kebuli kambing khas Sama halnya dengan Indonesia, negara India yang memiliki jumlah penduduk terbanyak kedua di dunia ini juga mengonsumsi beras sebagai bahan. Anda dapat memasak Nasi kebuli beras lokal dengan 23 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi kebuli beras lokal :

1. Siapkan 2 litter beras.
2. Siapkan 2 litter air kaldu - kurang lebih (sapi /kambing).
3. Siapkan 1 siung bawang Bombay Iris kasar.
4. Siapkan 1 sachet Susu dancow.
5. Sediakan 1 kotak santan kara.
6. Siapkan 4 sdm munjung bumbu kari/ gule bubuk.
7. Sediakan 20 lembar daun kare / Koro belek (kalau Ada).
8. Sediakan 1 buah paprika hijau potong kotak.
9. Siapkan 3 buah cabai hijau besar.
10. Siapkan 6 biji cengkeh.
11. Siapkan 10 cm kayu manis.
12. Siapkan 10 biji kapulaga hijau (bukan yg bulat ya).- optional.
13. Sediakan Bumbu halus:.
14. Sediakan 8 siung bawang putih.
15. Siapkan 5 siung bawang merah.
16. Sediakan 4 cm jahe.
17. Siapkan 5 cm kunyit.
18. Siapkan 4 buah cabai merah besar.
19. Siapkan 1 buah tomat besar.
20. Siapkan Bahan taburan :.
21. Siapkan Bawang merah goreng.
22. Siapkan Bawang putih goreng.
23. Sediakan Mentega / minyak samin.

Beras ini jika dimasak nasinya jadi sedikit keras dan kering atau pera, sehingga cocok untuk olahan nasi seperti untuk nasi goreng, nasi uduk, lontong, ketupat dan lain sebagainya. Nasi Kebuli di sini pake beras biasa, rasanya lumayan enak lah. Karinya agak unik karena kuahnya encer, rasanya agak asem pedes. Kantor langganan banget nih sama Nasi Kebuli Bang Moch, dan emang enak.

Cara memasak Nasi kebuli beras lokal :

1. Cuci bersih beras, kemudian kukus sampai beras pecah atau setengah matang. (Sambil di aduk di pertengahan memasak biar rata)..
2. Sambil menunggu beras, tumis bawang Bombay + bumbu halus+ cengkeh,kayu manis + kapulaga(di geprek) dengan mentega sampai bawang layu. Kemudian masukan bubuk gulai,tambahkan sedikit air kaldu..
3. Setelah bumbu tanek atau matang Dan wangi, masukan ke dalam air kaldu. Aduk sampai mendidih,kemudian masukan Kara, susu dancow yg sudah di cairkan +potongan paprika+ cabai hijau utuh+ garam+ gula+ merica. Biarkan sampai mendidih Dan matang..
4. Setelah beras setengah matang,pindahkan Dr kukusan ke dalam baskom. Dlm keadaan panas tuang sedikit sedikit air kaldu ke dalam beras, sambil di aduk rata. Banyak nya air kaldu pk feeling yah,kl beras nya memang Gampang lembek berarti air nya gak terlalu banyak, begitu pun sebalik nya. Kalau sudah tercampur rata,tutup Dan diamkan selama 20-30 menit biar bumbu meresap ke dlm beras. Setelah meresap, masukan kembali ke dalam kukusan. Kukus sampai nasi matang..
5. Setelah nasi matang, pindahkan kembali ke dlm baskom, beri taburan bawang merah Dan bawang putih goreng, mentega, garam (kalau di rasa kurang asin / gurih). Aduk sampai rata. Setelah itu bisa di pindahkan ke magic jar. Kalau mau di makan Visa selalu panas..
6. Untuk lauk nya, bisa pakai krengsengan (Ada di postingan sblm ini). Atau ayam / kambing goreng. Langkah simple nya. Ayam di ungkep dengan bumbu gulai indofood + sedikit bubuk gulai + sedikit garam. Sampai semua bumbu meresap. Setelah itu ayam bisa di oven / bakar / goreng.(Kl pk kambing di presto dl 1/2 matang br di ungkep).
7. Pelengkap nasi nya,ayam goreng,kerupuk,acar (timun + Cabai rawit + bawang kasih garam gula Dan cuka).
8. Selamat mencoba 😃 😃.

Favorit Nasi Mandinya buat yang gak suka kambing ada pilihan ayam, kalaupun dimix. Nasi kebuli adalah sajian kuliner nasi khas Timur Tengah dengan aroma dan citarasa rempah rempah yang kuat yang sekarang banyak digandrungi Tetapi tentu saja sajian khas Timur Tengah resep nasi kebuli ini mempunyai ciri khas khusus, yaitu kaldu kambing yang diolah bersama beras yang dimasak. Kedua nasi tersebut sudah dimasak di sebuah rumah kawasan Sementara nasi kebuli yang berporsi cukup besar diberi taburan kismis, bawang goreng dan emping. Memakai beras lokal, nasi kecokelatan ini. Nasi minyak adalah masakan khas Sumatra Selatan berupa olahan nasi yang dimasak dengan minyak samin dan rempah-rempah khas Nusantara dan Timur-Tengah.