Resep membuat Nasi Minyak yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Minyak. Nasi minyak adalah masakan khas Sumatra Selatan berupa olahan nasi yang dimasak dengan minyak samin dan rempah-rempah khas Nusantara dan Timur-Tengah. Sekilas nasi minyak terlihat seperti nasi kebuli. Sebenarnya nasi minyak adalah nasi yang diolah dengan menggunakan minyak samin.

Nasi minyak khas Palembang ini unik bahkan dulu termasuk makanan mewah dan hanya bisa disantap oleh Sultan Palembang setiap hari jumat. Selain itu juga dihidangkan hanya untuk. Sementara nasi minyak masak di dalam rice cooker, saya mula memasak Ayam Masak Merah. Anda dapat mengolah Nasi Minyak dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Nasi Minyak :

1. Siapkan 3 gelas beras, cuci bersih, sisihkan.
2. Siapkan 4 sdm minyak samin.
3. Sediakan 250 ml susu cair.
4. Sediakan 250 gr daging kambing iris kecil (boleh tdk digunakan).
5. Sediakan 1 buah bawang bombay, iris halus.
6. Sediakan 3 siung bawang putih, iris halus.
7. Siapkan 1 sdt bumbu kari.
8. Siapkan 1 sdt garam masala (boleh tdk digunakan).
9. Siapkan 1 ruas jahe geprek.
10. Sediakan 1/4 buah nanas yg sudah dikupas, parut.
11. Siapkan 1 buah tomat, buang bijinya, iris halus.
12. Siapkan 1 sdm saos tomat.
13. Siapkan 3 btr bunga lawang.
14. Sediakan 5 btr kapulaga.
15. Siapkan 1 btg kayu manis.
16. Sediakan 6 btr cengkeh.
17. Siapkan 1 sdm kismis.

Kami sebenarnya memasak nasi minyak dan set ayam masak merah sebanyak dua kali. Nasi minyak ini merupakan makanan yang berasal dari jambi. Resep Masakan Nasi Minyak Khas Nasi Minyak Khas Jambi ini disajikan bersama aneka lauk-pauk seperti rending, ayam panggang. "bila nak makan nasi minyak?". Nasi minyak dah sinonim dengan majlis perkhawinan.

Cara memasak Nasi Minyak :

1. Tumis dgn menggunakan minyak samin, pekak, kapulaga, cengkeh, kayu manis hingga wangi, kemudian masukkan bawang putih, jahe dan bawang bombay, masak hingga wangi. Kemudian tambahkan bumbu kari, masak hingga bumbu matang mengering..
2. Setelah bumbu matang dan wangi masukkan tomat, saos tomat, nanas dan daging, tambahkan air, masak lg hingga daging empuk..
3. Setelah daging empuk dan air kaldu tersisa sedikit masukkan susu cair. Masak kaldu dan susu yg tersisa cukup utk mengaron nasi, masukkan beras, garam masala dan kismis. Masak hingga air mengering (aron). Bila air mulai agak berkurang, kecilkan api dan sesekali di aduk agar nasi aron tdk mengerak..
4. Panaskan kukusan. Kukus nasi aron hingga menjadi nasi matang..
5. Sajikan dgn sambal goreng daging dan acar/ketimun..
6. Note : Daging kambing jgn di cuci, sesaat sebelum dimasak, cukup siram dgn air panas. Siap di olah (tdk berlaku utk sate ya).

Setiap kali majlis perkhawinan di Johor, pasti hidangan atau juadah utamanya ialah nasi minyak. Kamu mungkin pernah mencicipi salah satu dari Nasi Kebuli, Nasi Briyani, dan Nasi Minyak, atau bahkan pernah mencicipi ketiganya. Nasi minyak merupakan nasi basmati yang ditanak dengan rempah ratus dan minyak sapi. Selain itu, hidangan ini juga mempunyai mentega. Nasi minyak - nasi dimasak ghee ini memang lazat.