Resep: Nasi Biryani yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Biryani. Nasi Beriani Johor Nasi Beriani Johor sangat popular di kenduri besar-besaran seperti kenduri kahwin, rumah terbuka semasa hari raya sbg. Menjual dan Menerima Tempahan Nasi Beriani Johor Secara COD dan self pickup Resepi Rahsia. Saya belajar membuat nasi beriani dan geng nasi beriani dari Puan Nani Rostam blogger terkenal dengan kehebatan memasak yang juga merupakan Bonda kepada pelakun.

Beriani (disebut [bɪr.jaːniː]) merupakan hidangan nasi campur dari Benua Kecil India. Ia dibuat dengan rempah-ratus, beras dan daging atau sayur-sayuran. Nasi Lemak (Fragrant Coconut Milk Rice). Anda dapat memasak Nasi Biryani dengan 32 bumbu and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Biryani :

1. Sediakan 250 gr beras basmati.
2. Sediakan 1 ekor ayam (7 potong).
3. Sediakan Bumbu marinasi.
4. Sediakan 4 sdm biryani masala.
5. Sediakan 10 siung bawang merah (haluskan).
6. Siapkan 1 sdm jahe halus.
7. Sediakan 1 sdm bawang putih halus.
8. Sediakan 1/2 sdm garam.
9. Sediakan 1 sdm cabe bubuk.
10. Sediakan 1/2 sdt lada.
11. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
12. Sediakan 4 lembar daun salam.
13. Sediakan 1 cup plain yogurt.
14. Siapkan 7 siung bawang merah rajang.
15. Siapkan 100 gram bawang goreng.
16. Sediakan 2 cabe ijo besar potong 3 cm.
17. Sediakan Secukupnya lada hitam.
18. Sediakan 1 sdm minyak samin.
19. Siapkan 1/2 ikat daun mint.
20. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
21. Siapkan Rempah untuk merebus nasi.
22. Sediakan 5 buah cengkeh.
23. Siapkan 2 batang kayu manis.
24. Sediakan 5 buah kapulaga hijau.
25. Sediakan 2 lembar daun salam.
26. Siapkan 1 sdm biryani masala.
27. Sediakan Bahan pelengkap.
28. Sediakan 3 sdm air mawar (beli di tukang bunga).
29. Sediakan Pewarna makanan kuning tua.
30. Siapkan 3 sdm susu uht.
31. Sediakan Bawang goreng.
32. Sediakan 1/2 ikat daun mint.

Restoran Anje Nasi Beriani Gam Johor. Aroma nasinya yang wangi, ditambah pula dengan ayam goreng special dan kuah yang power. Nasi beriani gam merupakan satu variasi daripada nasi beriani yang merupakan masakan berasaskan nasi yang dicampur rempah. NASI beriani dibungkus dengan kain putih khas. - Foto NSTP.

Langkah-langkah memasak Nasi Biryani :

1. Pertama marinasi ayam terlebih dahulu, siapkan ayam yg sudah dicuci bersih dah diberi jeruk nipis+garam.
2. Lalu tuangkan semua bumbu marinasi ke dalam ayam (kecuali daun mint).
3. Aduk hingga rata, lalu campurkan daun mint lalu aduk lg sebentar, diamkan 30 menit.
4. Rendam beras basmati dalam air selama 30 menit.
5. Siapkan panci untuk memasakan ayam (panci yg anti lengket dan tebal) dan panaskan.
6. Jika sudah panas masukan ayam dan tambahkan air 100 ml, masak selama 10 menit.
7. Sambil menunggu ayam, kita masak beras basmatinya juga untuk dimasak berbarengan dgn ayam.
8. Masak beras dengan bumbu rempah dan masak sampai 3/4 matang.
9. Kemudian angkat beras dan masukan ke dalam panci berisi ayam tadi, taburi ke seluruh bagian dan jangan ditekan atau aduk2.
10. Setelah layer nasi sudah jadi, taburi di atasnya dgn bawang goreng, daun mint, cabe ijo, air mawar, dan perwarna makanan.
11. Tutup panci dengan kain, dan masak selama 30 menit.
12. Setelah matikan kompor diamkan dulu sampai agak dingin lalu baru aduk nasi dari dalam ke atas, lalu hidangkan.
13. Bahan pelengkapnya bisa pakai acar.
14. Untuk gradasi kuning muda pewarna makanannya dilarutin di susu uht dulu ya, kalo buat kuning tuanya langsung aja dari botolnya dituang dikit2.

NASI beriani yang sudah masak dan sedia untuk dihidangkan - foto NSTP. Taman Pertam Jaya Padang Temu, Melaka Малайзия.